截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前上涨22.6美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货上涨15.1美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格上涨15.3美元，美湾软红冬小麦出口报价上涨19.7美元。澳麦出口报价每吨上涨10美元。加拿大西红春小麦出口报价每吨上涨20美元，法国小麦价格上涨12美元，中国强麦期价比9月29日高出5.2美元。
过去一周引领全球小麦市场全线上涨的导火索就是“澳麦减产”。尽管9月份澳大利亚小麦局（AWB）以及澳大利亚联邦政府的农业资源经济局（ABARE）已经调低了澳麦产量预测值，但是过去几周来澳洲小麦产区天气极为炎热干燥，降雨匮乏，小麦作物状况急剧恶化，这促使分析机构以及行业组织进一步调低了澳麦的产量预测值。周初澳大利亚行业游说团体－澳大利亚谷物理事会预测产量可能降低到1150万吨，比上年的2500万吨减少一半以上，澳洲最大的小麦种植户Ron Greentree则预计产量只有800到900万吨，这也是迄今为止对澳麦产量的最低预测值。周四美国农业部将澳麦产量调低到了1100万吨，较上月的预测值低了850万吨，不足去年产量的一半。不少行业分析师表示，考虑到近期澳洲依然不会有显著降雨，小麦产量前景仍然可能进一步恶化，最终产量可能位于900到1100万吨之间。考虑到每年澳洲的国内小麦消费量达到450万吨，这意味着可供出口的供应量只有500万吨左右，远低于上年的2000万吨。事实上，周初澳大利亚政府官员说，国内已经开始有人申请进口小麦。此外，澳大利亚小麦局（AWB）也宣布停止从东海岸出口，而且开始向国内市场销售小麦，确保国内供应。
此外，乌克兰小麦出口也遇到了问题，政府从10月3日开始实施出口许可和配额制度，但是迄今为止一直没有发放任何出口许可，导致近200万吨的小麦滞留港口，其中一船对印度售出的小麦也无法成行。那些定购了澳麦和乌克兰小麦的买家可谓焦虑不安，因为俄罗斯小麦价格也涨的很快，欧洲小麦也严重减产，出口供应有限。周四欧盟谷物管理委员会甚至连零补贴的自由市场小麦出口申请也没有批准。另外有报道说，阿根廷政府近期也可能出台限制小麦出口的政策，因此，对于那些尚未采购所需小麦或者采购数量不足的最终用户来说，现在几乎别无选择，只能接受价格高的离谱的美国或者加拿大小麦。所以说，尽管小麦价格涨到了10年的高点，但是埃及本周仍然招标采购了30万吨小麦，这反过来进一步刺激美国小麦价格出现上涨。因为大家都知道，现在美国每卖出一船小麦，就意味着全球出口供应出现相应减少，本周美国农业部的数据显示，到2007年6月底，全球小麦库存估计只有1.193亿吨，比今年6月底的库存减少了2800万吨，创下了25年来的最低库存水平，库存用量更是创下了有史以来的最低。
不过在市场气氛极为看涨的时候，通常也是价格见顶的时候，至少从技术图表看，CBOT小麦期货很可能已经见到了近期的顶部。从基本面看，小麦价格高企将会鼓励全球农户在下一年度尽可能的多播种小麦，如果明年春季美国以及其他国家的小麦产量丰收，将会给小麦期货的远期合约带来压力，这可能成为制约小麦价格上涨的重要因素。
