合约已经上报中国证监会，知情人士透露，目前大商所上报的稻谷期货合约标的为粳谷，以国标二等为标准品，一、三等粳谷为替代品，以国家收购的等级差价即40元/吨为升贴水标准。
据知情人士介绍，为了便于开展套期保值，大商所将在合约设计中充分考虑我国稻谷品种多、加工企业规模小的实际情况，首先开展商品化率高、流通规模大、品级相对集中统一的粳谷期货交易。
昨天，一位参加农业部举办的“千村万户工程农民培训班”的安徽种粮大户对《第一财经日报》诉苦：“种粮不赚钱。种子、化肥和农药的价格涨得厉害，而粮食却不一定能卖上好价钱。”现在，该农户希望在稻谷销售上也能采用期货订单的方式。
该种粮大户种植了4000多亩粮食,主要以稻谷为主。在7月23日~24日，农业部组织了来自国内近20个省的种粮大户到大商所参加期货知识培训。大商所副总经理刘化军介绍，去年以来，已经有超过9000人次的农民来到大商所接受期货知识培训。
在1993~1998 年间，稻谷期货曾是大商所上市的主力品种之一，其交易一度非常活跃，1998年国家整顿规范期货市场，取消了玉米、稻谷等品种。
北京工商大学证券与期货研究所所长胡俞越表示，目前粮食市场已全部放开，开展稻谷期货交易的条件具备。其一，稻谷具备良好的现货基础。稻谷现货流通规模巨大，是典型的大宗粮食品种。其二，稻谷价格波动较大，2000~2005年间国内稻谷价格涨跌幅度近20%，规避市场风险需求强劲。其三，稻谷市场化程度较高，现货市场较为发达、完备，商品化率较高，市场流通较为高效、有序，市场主体多元化趋势明显。
根据联合国粮农组织统计，2006年亚洲国家大米的产量超过世界总产量的90%，美国、日本、印度、泰国以及我国的10余家交易所都正在或是曾经开展过稻谷类期货交易。
胡俞越表示，美国芝加哥期货交易所(CBOT)于1994年10月开始糙米期货交易，但美国的大米产量大约只占世界产量的1.7%，稻谷期货影响力有限。稻谷主产区位于亚洲，而我国又是世界上最大的稻谷生产国，一旦我国的稻谷期货运行顺利，将成为夺取稻谷定价权的有力武器。
