周四，法国鲁昂港口交货的小麦价格为122欧元，7月/8月部位，比一周前上涨8欧元。四季度交货的小麦报价也上涨了9.50欧元，报每吨126欧元。
由于5月底和6月初时候欧洲小麦产量前景良好，所以目前小麦单产低于预期，也让一些原本乐观预计小麦丰产的消费商措手不及。
在这波热浪出现之前，还有不少人预计今年法国小麦产量可能略微高于去年水平，然而现在，许多人认为能和去年产量持平就已经不错了，甚至可能低于去年的水平。
交易商说，尽管小麦价格上涨，当时由于上涨速度如此之快，种植户继续看好后市，所以不愿意出售小麦。
在德国，汉堡B级小麦报价为每吨126.50欧元/127欧元，一周前为112欧元。
大多数交易商预计今年德国小麦产量将会减少到2300万吨，而最初市场预计产量为2400万吨甚至2500万吨。
英国小麦价格也出现了大幅上涨，在伦敦国际金融期货交易所（LIFFE），11月小麦周五收报85.25英镑/吨，这要比一周前的78英镑/吨大幅上涨了9.3个百分点。盘中11月合约还达到了每吨83.35英镑的合约新高。
目前英国小麦刚刚开始进入收获期，当地农经学家指出，由于近期出现的炎热天气，已经令5月份有益降雨带来的好处荡然无存。
交易商指出，随着欧洲小麦价格上涨，目前已经远远高于黑海小麦价格，这也导致近期出口需求受损。
与此同时，欧盟委员会周四拒绝了所有出口自由市场小麦的投标，这也显现出对产量的担忧。相比之下，上一周欧盟发放了236,000吨自由市场小麦出口许可，每吨补贴1.99欧元。
注：1美元等于0.787欧元
