6月初，美国农业部在月度供需报告里再度调低了2006/07年度美国小麦产量数据，按照当前预测的水平，这要比上年度减少800万吨或者14个百分点。
美国农业部还预计2006/07年度美国小麦的农场平均价格将会提高到每蒲式耳3.60-4.20美元，这相当于每吨132美元到152美元，相比之下，2005/06年度的农场均价为3.42美元/蒲式耳（126美元/吨）。
美国农业部在产量报告中把硬红冬小麦产量数据下调了8%，目前预计比上年减少29%。其中堪萨斯州冬小麦产量将减产23%（240万吨），俄克拉荷马减产47%（160万吨），德克萨斯减产66%（170万吨）。降雨匮乏也导致蒙大纳小麦产量减产19%（50万吨），内布拉斯加减产18%（30万吨），科罗拉多减产少13%（20万吨）。
初步收割结果显示，硬红冬小麦蛋白含量非常高，达到了13.8%，相比之下，上年为12.2%，但是供应预期短缺，这已经导致期货价格大幅上涨。五月底，KCBT硬红冬小麦期货创下了十年最高，突破了5.22美元（192美元/吨）。相比之下，去年5月份硬红冬小麦期货合约成交在3.10美元（114美元）。
今年美国所有小麦产量预计同比减少800万吨，其中硬红冬小麦占到740万吨降幅。
行业人士称，如果价格大幅上涨，国内面粉加工厂打算使用硬红春小麦替代硬红冬小麦小麦。虽然美国农业部只有到下月才会发布春小麦产量数据，但是私营机构预计今年硬红春小麦产量将增长10到15%。
国际进口商通常采购阿根廷小麦，替代硬红冬小麦，因为阿根廷小麦的面粉加工以及面包特性与美麦非常类似。
但是，阿根廷小麦播种期间降雨匮乏，已经导致播种面积低于平均水平。美国农业部六月份把阿根廷小麦产量数据下调了150万吨，低于平均水平，不过仍高于上年水平。
这份报告表示，由于全球小麦供应吃紧，今年硬红冬小麦价格预计保持坚挺。
