美国堪萨斯州立大学农经学家迈克·伍尔弗顿称，天气因素推动小麦价格一直稳步攀升。他认为小麦价格会继续上涨。
标志着全球旱情严重的一个迹象是，本周联合国粮农组织（FAO）的一份报告说，中国西部和北部近三分之二的冬小麦作物因持续干旱被毁。其它一些地区的冬小麦收割面积减少了40到50%。
伍尔弗顿称，今年全球许多地区的小麦作物遭受了干旱破坏，其中包括俄罗斯、乌克兰、印度和西非。
美国农业部上周预计全球小麦产量将减少三个百分点。俄罗斯和乌克兰的出口预计下降，这一降幅将从部分上被阿根廷、澳大利亚和加拿大的出口增幅所抵消。
但是美国农业部指出，全球小麦库存位于25年来的最低水平。
上周美国农业部预计今年美国冬小麦产量将减至13.2亿蒲式耳，同比减少12%。自那之后，堪萨斯期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦市场价格在基金买盘的推动下快速上涨，并且突破了5.00美元/蒲式耳的大关。美国农业部预计硬红冬小麦产量减少23%。硬红冬小麦期货价格上次突破5美元的时间是在2002年。
堪萨斯州立大学农经学家特瑞·卡斯顿称，自1995/96年度以来，小麦价格从未能够在数月里一直保持在5美元上方。95/96年度堪萨斯州出现了严重干旱，小麦作物还遭受了大面积的霜冻破坏，这导致当年小麦价格一度涨至7.50美元。
由于南部平原冬小麦产区一直天气干旱，因而小麦价格一直稳步上升。
上周美国政府表示，今年德克萨斯州的小麦产量可能只有正常水平的三分之一，俄克拉荷马州只有正常产量的一半。
伍尔弗顿称，冬小麦收割工作即将开始，优质制粉小麦供应将相对短缺。从堪萨斯州的情况来看，供应短缺情况可能会持续到下年。
在美国最大的冬小麦产区堪萨斯州，今年小麦产量预计为3.196亿蒲式耳，同比减少16%。但是如果最新的天气预测属实，那么今年堪萨斯州小麦产量可能进一步下降。
本周德克萨斯州开始收割小麦，比正常提前两周。初期收割结果显示，单产和质量糟糕，数千英亩的小麦弃收，在部分地区，小麦作物非常差，甚至不能用于草料。
伍尔弗顿称，德克萨斯州的收割面积可能会降到1925年以来的最低水平。
根据最新出台的未来十天天气预报显示，大平原地区将出现炎热干燥天气。
