2006/07年度冬小麦在2005年9月和10月期间播种，2006年6月期间收割。
据政府的播种调查结果显示，今年一些小麦主产区的冬小麦播种面积提高。自2003年，政府采取多项措施，鼓励农户提高粮食播种面积，其中包括直接补贴到户，提供最低保证价格，为优质种子提供补贴以及全面废除农业业。
2006/07年度小麦总产量预计为9750万吨，年比增长50万吨。小麦单产预计为4.25吨/公顷，约等于过去两年的创纪录水平，不过略低于长期平均水平。
2005年9月和10月期间的大雨为冬小麦播种提供了充足的墒情。11月份天气温和，帮助小麦发芽和出苗，尤其是南部平原。12月中旬气温大幅下降，使得小麦提前一周左右进入越冬期。1月和2月，气温接近正常水平，偶尔的降雪提供了充足的土壤墒情，保护越冬小麦免受寒冷天气破坏。
3月和4月期间，黄河流域的降雨低于正常，尤其是河北、北京和山东北部，这些地区的小麦长势不如上年。4月和5月，几股冷天气前锋导致华东地区气温下降，并出现了沙尘暴和降雨天气。这些降雨从部分上缓解了黄河流域一些地区的旱情，但是这些地区需要更多的降雨来改善小麦单产。河南、安徽、江苏、四川和湖北省降雨充足，今年春季气温普遍温和，因而这些地区的小麦长势非常不错。
目前大部分地区的冬小麦进入了抽穗期或灌浆期。春小麦在4月份播种，将在7月和8月收割。
