潘蓓蕾在讲话中提到，“农业、农村、农民”的问题，是党和国家非常关心和高度重视的问题。淀粉糖行业的发展在我国有着重要的意义。淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，其中最主要的是玉米，运用生物技术经过水解、转化而生产的，所以它是以高科技的生物工程技术对农产品进行精深加工的产业。淀粉糖的生产提高了农产品的附加值，促进了农业产业化的发展，同时，淀粉糖的生产是利用生物技术对农产品的深加工，生产过程中几乎没有化学污染，原料可以充分利用，更加有利于企业走上清洁生产和循环经济的道路。目前我国淀粉糖工业年消耗玉米等农产品700多万吨，有效地解决了粮食的出路问题，带动了农民的增收，为解决“三农”问题做出了积极的贡献。淀粉糖主要应用于食品加工业，淀粉糖的发展为食品工业提供了多糖源，对于稳定食糖价格，提供稳定原料，促进食品工业的平稳发展正在越来越多地体现出重要性。
淀粉糖是采用生物工程技术进行农产品综合加工的重要产业，是食糖的重要补充。近年来，全行业生产规模不断扩大，产品品种不断增加。“十五”末期比“九五”末期淀粉糖产量翻了一番，品种由十几个发展到几十个。行业生产水平不断提高，充分、合理利用资源，节能降耗，积极推进实现循环经济，使淀粉糖行业健康可持续发展。为了扶优扶强，从2002年开始，中国发酵工业协会在全行业开展了评定“全国淀粉糖行业二十强企业”活动，得到了全行业的认可和支持。
淀粉糖行业的前途是十分光明的。在世界上发达国家食糖消费中淀粉糖的比例都是很高的，美国是人均消费食糖最多的国家，年人均消费70公斤，其中40公斤为淀粉糖，美国称为玉米糖浆，30公斤为蔗糖，淀粉糖占57%，欧盟和日本的淀粉糖消费量也占到40%以上。我国经过这几年的快速发展，淀粉糖仍只不到食糖总消费量的1/4，所以在我国目前食糖消费快速增长时期，淀粉糖将有很大的发展空间。
在此次授牌仪式上，淀粉糖企业在其发表的“中国淀粉糖北京宣言”中表示，他们将致力于行业自律，规范市场行为，促进行业的有序发展，发挥“二十强”的集团优势，使淀粉糖进入千家万户，成为一日三餐的重要甜食和调料，为改善中国民众的膳食和健康做出贡献，并努力把淀粉糖产品推向国际市场。
中国发酵工业协会理事长石维枕在接受记者采访时说：这次涌现的这二十强企业，都是行业的龙头企业。随着行业的快速发展，这些企业在短短的几年里企业的规模和企业形象都有了质的提高，一些企业被授予了国家农业产业化龙头企业称号，特别是最近山东西王糖业有限责任公司和鲁洲生物科技有限公司分别在香港和新加坡成功上市，标志着淀粉糖行业正在走向世界参与国际市场竞争。
