美国农业参赞预计2006/07年度中国小麦产量为9750万吨，高于2005/06年度的产量水平9700万吨，
由于2004年小麦价格上涨了50%，这导致2005年小麦产量和播种面积提高。2005/06年度小麦产量预计为9700万吨，同比增长5%。
2005/06年度小麦播种面积预计为2280万公顷，同比增长6%。2006/07年度小麦产量预计为9750万吨。虽然2005年期间小麦产区的小麦价格小幅下跌了5%，
但2006/07年度小麦播种面积预计为2290万公顷，高于上年度，部分原因在于，相对于蔬菜、油菜籽和棉花等其它经济作物，小麦和其它粮食被视为种植风险低、收入稳定的农作物。冬小麦播种面积占到小麦种植总面积的90%以上。
