加拿大农业部报告指出，影响全球小麦价格的关键在于美国小麦供需前景，2006/07年度美国小麦产量预计增长5%，达到22亿蒲式耳，结转库存预计大幅提高。库存对用量比预计为32%，相比之下，上个年度为24%，这也是五年来的最高水平。因此，美国小麦农场平均价格预计减少10%，为每蒲式耳3.00美元。
2006/07年度全球非杜伦麦价格预计下跌，原因是出口国的库存提高。2006/07年度（8月到次年7月）期间，美国硬冬小麦价格预计跌到130-140美元/吨，美湾FOB价，相比之下，2005/06年度为155-165美元，2004/05年度为155美元。如果今年美国和加拿大春小麦蛋白含量正常，那么蛋白小麦价格可能会下跌。
全球杜伦麦价格预计小幅下跌，不过相对于春小麦的升水可能会提高，原因是主要出口国的供应下降。但是，这些供应预计超过2000万吨，比十年平均值高出100万吨，因此杜伦麦价格不可能会大幅飙升。美国杜伦麦价格预计为170-180美元，美湾FOB价，相比之下，略低于2005/06年度的价格。
