周一，主产区河南的普通硬麦价格平均为每吨1,420到1,440元，比一周前下跌20元；山东小麦价格位于每吨1,400到1420元，河北小麦报价从1440到1480元不等，也比一周前收低了10到20元不等。
现货商以及分析师指出，随着农历新年将至，市场上节日气氛逐渐浓厚，市场交易也开始放慢下来。
中国将会从本周末起庆祝传统的农历新年，假期持续到下周末。尽管节日期间小麦面粉的需求通常提高，但是今年市场供应充足，也没有出现市场希望看到的需求高峰。
德润林分析师指出，由于我国人均收入提高，意味着城乡人口的饮食结构发生变化，小麦面粉在食谱中所占的比例相应减少，而肉蛋奶产品所占比例提高，这意味着小麦需求的增长更趋平稳。
与此同时，由于种植户销售热情不高，也限制了小麦价格大幅下跌的可能性。由于我国政府采取多种政策来提高农民收入，例如从2006年起取消农业税，并且免除农村儿童的学杂费，有助于减少农民对现金的需求。而往年通常在节前农民需要加快售粮，以便换取现金满足节日期间的需求。
近期分析机构将我国2005年小麦产量预估值调高，可能会对消费者心理有一些利空的影响，不过总体而言，市场供需继续保持平衡，意味着小麦价格将会继续在近期的区间内波动。
上周美国农业部预测中国2005年小麦产量为9700万吨，比一个月前的预估值提高了100万吨，不过这并没有出乎市场的预料范围。相比之下，国内一些分析机构对中国2005年小麦产量的预估值更高，达到9750万吨左右。
就小麦市场的长期走势来看，2006年国内小麦市场供应依然和需求之间存在数百万吨的缺口，这有助于小麦价格保持稳定中略有上涨的走势。
据我国媒体报道，我国粮食局副局长曾丽瑛近期指出，当前粮食供求矛盾仍然是突出的，需求呈现刚性增长；但生产方面，2006年粮食进一步增产的难度和压力将增加，这也会对今年小麦价格构成底部支持。
与此同时，过去一年来我国小麦进口也显著降低。海关总署周一的数据称，2005年小麦进口总量同比减少51.2%，为354万吨。
