一、两国粮食生产与消费的基本情况
英国农业土地总面积1840万公顷。可耕地农作物占总产出的16％。按照地区、气候、土壤类型、资源可获得性和市场进行划分，农业分为农作物种植、牛羊、奶制品、园艺、家禽、猪、有机农业。农作物分为供人类消费的农作物和动物饲料用农作物，主要有小麦、燕麦、油菜籽、糖用甜菜、大麦、马铃薯。2004年，农业对国民经济的贡献是169．07亿英镑，占国内生产总值的0．8％。随着英国百姓生活水平的不断提高，非食物用途的农作物如生物燃料生产增多。
英国是欧洲谷物和油菜籽农作物生产的第四大国，约占欧盟生产总量的8％o约有7万户农场主种植谷物和油菜籽，主要分布在英格兰东部，苏格兰有一些，威尔士和北爱尔兰很少。据了解，英国每年小麦播种面积200万公顷左右，其中英格兰播种小麦面积约占全国小麦播种总面积的94％；每年生产总量约1550万吨。从英格兰播种小麦区域分布看，东部种植的小麦占全国小麦种植的26％左右，东部内陆地约占19％，东南部占13％，约克等约占12％，西南部约占10％，其他英格兰地区约占14％。东南部的谷物占英国谷物种植的14％，主要是小麦、大麦、燕麦。大部分小麦属于冬麦，每年秋季种植，七月中旬开始收割；其余小麦属于春麦，每年春季播种。从全国小麦市场细分看，用于复合饲料的小麦占小麦商品量的31％，用于面粉制粉的占26％，出口小麦占22％，用于农场饲料的占l帆，用于淀粉的和用于酿酒蒸馏的各占4％。大麦播种面积110万公顷，生产总量600万吨，其中200万吨用于啤酒和威士忌的主要原料，其余大部分用于动物饲料。2004／05年度，小麦产量约1547万吨，比上年度增产120万吨，其中出口280万吨；大麦产量580万吨，比上年度减少50万吨，其中出口74万吨。2005年粮食产量2110万吨，同比减少4％；其中小麦为1500万吨，大麦为550万吨。
俄罗斯种植业主要是生产谷物、亚麻、甜菜、马铃薯、蔬菜。谷物生产主要集中在北高加索、伏尔加河沿岸地区、中央黑土地带、南乌拉尔和西西伯利亚南部。北高加索是俄罗斯重要的产粮区和油料作物种植区，生产全俄25％的谷物、30％的甜菜、55％的向日葵和20％的蔬菜，谷物主要是冬小麦、玉米和水稻。其中顿河畔罗斯托夫是北高加索最大的工业、文化中心和交通枢纽，生产全国80％的谷物联合收割机和70％的翻土播种机，是冬小麦主要产区。伏尔加河沿岸地区拥有全俄20％的农业用地，生产全俄近20％的谷物、33％的西红柿、75％的西瓜，生产面粉、燕麦米、荞麦米等居于全俄第一位。中央黑土地南部生产全俄10％的谷物和马铃薯、50％的甜菜、20％的向日葵，磨粉业、榨油业等食品工业较发达。乌拉尔南部土地肥沃，是粮食生产的重要基地，主要种植春小麦。西西伯利亚南部是俄罗斯主要谷物基地之一，生产全俄近20％的谷物，主要是种植春小麦。远东经济区南部属于温带季风气候，种植小麦、水稻、甜菜、大豆、马铃薯，其中大豆种植面积占全俄的90％以上。
小麦是俄罗斯的主要谷物，已经成为俄罗斯农业和食品工业的重要部分。据介绍，俄罗斯有10个小麦主产区，其中克拉斯诺达尔(Krasnodar)、Stavropol和罗斯托夫(Rostov)地区有足够的粮仓和足够的土地，发展小麦生产。冬小麦种植面积1000万公顷，每年九月和十月播种，下一年六月和七月收获。春小麦播种面积1500万公顷，每年四月和五月播种，当年八月和九月收获。2001／2002年度俄罗斯小麦产量达到5400万吨，成为继美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和阿根廷之后的小麦生产大国。受气候异常热的影响，2003／2004年度的小麦产量减产到3600万吨，位居世界小麦生产的第8位。尽管农作物生产的波动，俄罗斯小麦产量依旧很高，小麦质量仍然很好，2005年俄罗斯制粉小麦含水不超过14％、蛋白质不小于11，5％、容重不小于78k~,hl。据了解，俄罗斯罗斯托夫地区的小麦生产成本每公顷265美元(其中每公顷需要的种子、化肥、药剂87美元，劳动力和机械费用72美元，土地租金34美元，其他固定成本72美元)，即每英亩小麦生产成本107美元(重公顷=2．47英亩=15亩)。近年来，俄罗斯因为畜牧存栏的减产、面包和蛋糕产品消费的缓慢下降，小麦国内市场需求逐渐减少，迫使小麦市场转向国际市场。现在70％的小麦已经出口国外，主要是出口北非洲和西非洲，独联体，中东和东南亚，以及意大利和波兰。
