该中心将于2007年4月开放。它将支持中国的谷类加工业和食品加工业。
“由于经济的强劲增长和对高质量小麦食品的需求上升，中国将成为加拿大小麦的一个更为重要的市场，”在北京举办的加拿大小麦局成立70周年的庆典活动上，加拿大小麦局总裁兼首席执行官Adrian Measner说道，“这个技术中心将为中国人提供小麦加工机，并为他们提供最大限度利用这种高质量产品所需的信息。通过加强中国对小麦的需求，这也将为加拿大的农场主带来益处。”
中国粮油食品(集团)有限公司总裁刘福春表示，加拿大小麦局中国技术中心是中粮集团和加拿大小麦局的长期关系的自然延伸。
加拿大小麦局中国技术中心将为加拿大小麦局的客户提供培训、教育研讨会、技术交流和技术支持，并将促进加拿大种植的粮食在面包和面条等产品上的使用。加拿大国际谷物研究所(CIGI)也将参与技术项目的开发和培训活动。后者是一个非营利性机构，其股份的40%为加拿大农场主所有。
加拿大小麦局将提供建设该中心所需的100万美元，经营费用由加拿大小麦局和中粮集团共同承担。关于中心的选址、设备和人员配备等决策将于2006年做出。
加拿大小麦局和中粮集团之间的关系已经跨越了40多个年头。自从上个世纪60年代以来，中粮集团已经购买了1.15亿吨以上的加拿大小麦；过去两年，它一直是加拿大小麦局的最大的客户。
加拿大小麦局是世界最大的小麦和大麦商。它向世界70多个国家出售，并将所得悉数返还给加拿大农民。
