关于山东优质小麦不优价的原因，山东专家称:山东省优质小麦虽种植面积很大，但一家一户种植，较为分散，区域化布局程度还较低，除了兖州、莱州、阳信、滕州、济南、广饶等地优质小麦基地已经初具规模外，其它地方种植优质小麦还是小打小闹。另外，优质麦品种混杂，户与户种植的品种不尽相同，甚至一户同时种几个品种，品种混种、混收、混贮十分普遍，导致质量不够稳定。王法宏研究员认为，一般来讲，优质小麦价格每公斤比普通小麦高出2角左右，农民种植才合算，如果和普通小麦价格相差无几，就会大大挫伤农户种植的积极性。
专家同时指出,优质小麦难卖高价还有一个原因就是产销渠道不够顺畅，一些种植优质小麦多的农民希望减少收购中间环节，直接与加工或收购企业打交道，实行订单收购。然而在山东省，优质小麦的加工、收购龙头企业还不是很多,影响销售渠道。
专家同时建议：优质优价是增产增收的关键，政府要通盘考虑，大力实施规模化生产和订单收购，实现产、销、加一条龙，才能让农民能够真正得到实惠。
在省内优质强筋小麦生产的优势区域内，培植若干骨干粮食流通企业和优质小麦协会成为亟待解决的问题，更进一步地说，优质小麦协会就是一个龙头企业+优质小麦生产基地+农户的优质小麦产业集团。
