报告指出，称，2005年硬红春小麦的平均蛋白含量为14.6%，平均降落值为414秒。降落值在300秒以上的小麦质量更好。
今年硬红春小麦平均单产为每英亩36.8蒲式耳。蒙大纳州的硬红春小麦单产为32蒲式耳，而明尼苏达州为41蒲式耳。平均容重为60.2磅/蒲式耳，略低于上年水平，但是接近五年平均值。
该协会称，北部平原的生长情况整体来看较为均衡，只是生长晚期的高温和病虫害影响了小麦鼓粒。和面特征弱于正常，部分地区粘性较大，原因可能是中部和东部地区的镰刀霉感染水平提高。就面粉烘制来看，面团体积与上年类似，但是低于五年平均值。
今年硬红春小麦收割期间天气良好，确保了收割工作顺利迅速地展开。硬红春小麦生长在北部平原，每年的4月到5月底播种，8月到9月中旬收割。
北达科塔州是美国头号的春小麦产区。
