新小麦价格小幅回落的原因主要有：一是储备收购脚步放缓，供需状况变化引发价格回落；二是加工企业收购价格调低；三是购销企业收购谨慎；四是新麦目前尚不能用于面粉加工，需要等待后熟，因此采购数量相对较低；五是小麦收购市场地区价差小于常年；六是今年面粉市场持续低迷，导致面粉加工企业原料采购积极性不高，多以随用随采购主，面粉库存压缩，商家面粉采购谨慎，增存下降。
后市小麦行情走势主要受到如下因素影响。
一是国内小麦供求矛盾逐渐趋于缓和，但产需仍存在一定缺口；二是政府收购拉起了市场，但很难托住市场；三是经营企业随购随销，基本保持了市场的平衡；四是学校开学、购买农资有可能促使新粮近期再度集中上市；五是面粉市场持续低迷不振，市场竞争激烈，市场需求不旺，多数企业采购小麦的心理较为平静；六是人民币升值也给小麦、玉米、大豆等农产品带来了一定程度地压力。
目前最关键的是国储收购是短期行为，库存、资金紧张压力不小，不能长久支撑价格；销区面粉销售不畅，与小麦产区相比，本地面粉成本相对较高，直接影响销售数量，致使企业对当地面粉生产形势有非常不乐观的预测，影响了小麦收购者的收购热情；对于国家应轮换而未轮换的储备和新增的临时储备何时出售难以了解，为防止随时可能出现的储备粮出售给市场造成的冲击，大部分企业均持谨慎收购的态度。
综上所述，近期小麦面粉市场都难有大的上涨，且存在小幅振荡回落的可能，但小麦面粉市场季节性反弹将在中秋来临前展开，具体反弹幅度要看需求情况而定。
