2005/06年度世界小麦消费量为6.14亿吨，年比增长800万吨，比五年平均值高出2300万吨。用量增加的原因在于前苏联和欧盟25国的饲料小麦用量提高。
前苏联（12个国家）和欧盟25国的小麦用量增幅将占到全球小麦用量增幅的98%，其中绝大部分将于饲料生产。欧盟25国小麦用量预计增长450万吨，其中饲料小麦用量将占到400万吨，前苏联小麦用量预计增长370万吨，其中饲料小麦用量将占到300万吨。
欧盟25国和前苏联饲料小麦用量提高的主要原因是这些地区的低质小麦供应充足。欧盟新成员国的生产积极性提高，前苏联天气状况良好，预示着今年小麦将取得丰产。
前苏联及欧盟25国的饲料小麦用量所占比例分别为32%和50%，这远远超过了世界平均值18%，以及美国的17%。
尽管如此，前苏联的饲料小麦用量已经远远低于90年代初的水平，当时饲料小麦用量要大于人类消费。
在1990/91年度，小麦总用量为1.09亿吨，其中仅饲料小麦用量就达5900万吨。
随着苏联解体，牲畜养殖规模下滑，饲料用量在90年代末减少了73%。今年前苏联的小麦总用量预计达到7700万吨，其中饲料小麦用量只有2400万吨。
另一方面，欧盟25国的饲料小麦用量所占比例稳定增加。在1990/91年度，饲料小麦占到小麦总用量的42%，今年预期超过50%。
随着人口增长，前苏联和欧盟25国的制粉小麦消费自1990/91年度以来一直出现增长。随着苏联解体，经济出现困难，前苏联的制粉小麦用量在90年代中期减少了多达10%，但是已经得到恢复，目前要比1990/91年度增长6%。同期欧盟25国的制粉小麦用量增长了25%。
