据市场人士分析，鲁南、苏北、皖东北地区新小麦价格持续回落的原因主要有以下几个方面因素：1、储备收购脚步放缓，是各地区新小麦价格的回落的重要原因。前期该地区国储库中等白小麦收购价格为1420—1340元/吨，目前收购购脚步急速放缓，由此拉动了该地区新小麦收购价格的持续回落。2、加工企业收购价格调低。由于储备企业收购脚步的放缓，加工企业随即调低收购价格，如徐州县区加工企业7月中旬中等白小麦收购价格为1360—1370元/吨，近两日收购价格为1340 元/吨，下调了20 -30元/吨；安徽东北部灵璧中旬中等白小麦收购价格为1370元/吨，近两日收购价格为1340 元/吨，下调了30元/吨。由于加工企业收购价格的调低，由此拉动了该地区新小麦的持续回落。3、购销企业收购谨慎。储备企业收购脚步的放缓，购销收购企业对小麦后市开始普遍担心，因此对收购小麦更加谨慎，多持等待观望态度，从而影响了小麦收购量，拉动了新小麦价格的持续回落。
另从从郑州粮食批发市场获悉：在各地中储系统以不低于1380-1440元/吨的价格开始收购小麦后，主产省小麦价格均经历了一个快速上涨的阶段，并在进入7月中旬后稳定在政府公布的中储系统收购价格以上的水平，政策在价格形成中所具有的重要影响力再次获得验证。近日，河北石家庄地区加工企业普通小麦的平均进厂价为1500-1520元/吨，与前一段基本持平；南部的邯郸、邢台等地的平均收购价为1440-1480元/吨，石家庄地区优质新麦（8901，白硬冬二号）挂牌收购价格为1620元/吨，均与前一段持平。收购量仍没有起色。近日，河南北部的新乡、安阳和焦作等地，加工企业普通小麦的平均进厂价格为1440-1460元/吨，略低于当地收储企业，原因是新麦目前尚不能用于面粉加工，需要等待后熟，因此采购数量相对较低。南部的南阳、信阳等地小麦价格已经走出低谷，目前加工企业的平均收购价均在1440元/吨以上。但直接从农户手中收购的价格仍为1320-1340元/吨，在经过中间商的几次加价后，最终交到粮食部门的价格也在1400元/吨以上。近日，山东地区的小麦收购价格保持稳定。中部的济南、西南部的菏泽和西北部的德州等地加工企业收购的普通小麦价格基本维持在前一段1440-1460元/吨的水平。省内各地区间的价差不大。受粮改的影响，当地粮食收储企业收购数量相对较少。来自河北南部的经销商仍然在当地收购小麦，但由于数量较少，难以对小麦价格构成拉动。近期山东麦价上涨将滞后于河北和河南。
中储粮入市后小麦收购市场上一个较为显著的特征是：省内各地之间以及小麦主产省区之间的收购价差小于常年。这一特征将影响后期小麦价格走势。
综上所述，对于后市小麦行情走势会如何？我们又要考虑哪些因素呢？
1、国内小麦供求矛盾逐渐趋于缓和。国家统计局上周三发布报告，2005年我国夏粮产量达到10627万吨，较上年提高5.1个百分点。国家粮食局早先曾经预测今年冬小麦产量为9000万吨，同比提高5.0%。从大的基本面看，我国小麦供求是存在缺口，但近两年随着国内生产形势的好转，供求矛盾已基本缓和这也是事实。何况我国小麦进口一直处于增长状态，6月份进口小麦300,000吨，1-6月进口小麦2,770,000吨，同比上升1.5%。今年尽管官方人士称不会进口很多小麦，但由于人民币汇率调整使得进口小麦成本下降，本来我国国内市场小麦就产不足需，在此情况下进口量有可能出现回升，就会改变现供求格局。
2、政府收购拉起了市场，但很难托住市场。自6月底中储粮系统入市收购后，国内小麦市场价格明显得到回升。据国家发改委价格监测中心对国内粮食市场跟踪监测显示：2005年7月上旬，白小麦混等品全国平均收购价为71．44元，上升1.02％。河北省宁晋县收购价为75.25元，上涨2．38％。山西省永济市收购价为74元，上涨2.78％。山东省收购价为69.75元，上升2.2％。混合麦混等品全国平均收购价为70.15元，上升1.2％。山东省收购价为70.5元，上升1.89％。河南省获嘉县收购价为71元，上涨1.43％；太康县收购价为68元，上涨4.62％。从总体看，中储粮的政策性收购对市场的拉动是明显的。进入7月下旬以后,随着中储粮收购任务的完成，国内小麦市场尤其是主产区市场小麦价格随之出现了回落迹象。原因很简单，作为国家“托市”的调控政策是有周期性的，它可以在短期内拉动市场，但它不可能在长期内托住整个市场。从前期情况看，受国家政策的影响，小麦主产区收购价格的总体水平明显高于其它地区，形成了一个特有的“高价”区，而此时的价格回落主产区表现明显亦在情理之中。
3、经营企业随购随销，基本保持了市场的平衡。去年小麦的收购价格总体水平比较高，企业收购积极性也高。当时，市场上普遍预测未来小麦肯定会上涨，考虑经营风险的企业不多。今年的情况明显不同了，由于在上一个市场年度，有不少企业亏了本，现在还有去年收购的小麦没有卖出去。企业普遍认识到市场放开后的经营风险，企业的购销行为变得十分谨慎。从目前的状况来看，大多数经营企业都采取了不留库存，随购随销的方式。即使有的企业原有些库存，也都争取在价格高点销售出去，你卖我也卖，一定程度上加大小麦市场的供应量。这样一来，就国内整个小麦市场而言，滞留于库存的基本上就是中储粮收购的130亿斤临时性储备，而经营企业收购的粮食大多又返回了市场，小麦市场依然保持着供求平衡。
4、新粮近期再度集中上市的可能性依然存在。虽然今年农民惜售的心理较浓厚，但由于目前正值棉花、玉米施肥时节，部分手头缺少现金的农户，急需出售部分新小麦换钱，以便购买化肥等农用物资。由于这个原因，使上门收购小麦的粮贩有机可乘、出价较低。再者，9月份大、中、小各类学生的相继开学，筹备学生学费也会出售手中的小麦。若新粮再度集中上市，对市场形成的压力就不可避免。
5、面粉市场持续低迷不振。今年由于面粉市场竞争激烈，市场需求不旺，多数企业采购小麦的心理较为平静。目前，由于正值面粉生产淡季，前期小麦市场价格虽然回升，但面粉加工企业对于小麦的收购数量并不很多。多数加工企业认为，8—9月份国内的面粉价格难以出现较大的上涨，企业的加工利润仍将维持相对较低的水平，对小麦采购积极性不高。如日前华北黄淮地区面粉加工企业和经销商近日减少了采购小麦的数量，小麦价格走势不明朗及面粉市场需求不旺是其主要原因。估计进入10月份后，面粉销售将进入旺季，价格可能有所上涨，加工企业小麦采购的积极性会相应增加。
6、人民币升值也给小麦、玉米、大豆等农产品带来了一定程度地压力。如日前从山东地区了解到，受人民币升值影响，小麦、大豆品种回调压力加大，玉米也由于出口严重受阻，出现小幅回调迹象。如目前山东省小麦收购价已由前期的1460-1480元/吨，降至目前的1400-1420元/吨，且已平稳多日。
总之，今年小麦收购呈低开态势，开秤价格比上年同期低40-100元/吨。前期受政策支持力度加大，特别是中央储备全面入市收购的影响，小麦收购价格有所上涨，涨幅大约在40-100元/吨，但涨势明显低于上年中后期的势头。今年储备入市较早，前中期就开始入市收购，而上年则在中后期，上年中后期涨势较大，而今年涨幅较小。目前部分储备收购量已基本达到目标，部分地区储备收购开始减弱，目前产区价格也趋于相对平稳，局部地区有所回落。目前面粉市场正处于最低迷的时期，市场购销偏淡，价格继续在低位振荡。主要原因一是今年小麦增产，面粉产大于销；二是当前各地面粉生产企业、商家和用粮户均采取少存多销方式；三是当前天气较热，降雨较多，面粉存放相对困难；四是学校放假、民工部分返乡，天气转热后口粮消费量有所下降。预计后市小麦收购价格将趋于平稳或有所回落，而在九月份前，面粉市场低迷态势不会有根本转变，因此后市面粉价格总体上将有低位平稳运行为主，不会出现大幅上涨态势，但由于当前面粉价格处于较低价位，再跌幅度也不大，而当中秋旺季来临前，小麦采购和面粉销售将进入旺季，是时小麦、面粉价格可能有所上涨。
