2005年国内粮食市场表现出以下四个特征：
首先，粮食的紧张平衡状态开始缓解，但仍未根本逆转。在中央持续减轻农民税赋以及去年出现好年景的背景下，中国粮食市场从2003年出现的紧张平衡得到一定程度的缓解。但是，这种缓解带有很大的不稳定性。也就是说，如果今年粮食再次增产，则紧张平衡将出现有效的缓解，并可能过渡到宽松的平衡状况，价格的下跌将会出现。但是如果今年的粮食生产出现不理想的情况，那么紧张平衡将会过渡到供不应求的状态，价格的再次上涨也可能会出现。因此，今年的粮食价格大的走势很大程度上取决于今年的收成情况。
其次，中国粮食市场流通体系的结构性变革新局面正在形成，并对价格形成新的作用。这主要表现为全国各地的粮食个体商贩、农民经纪人队伍的崛起。他们队伍的壮大和成长直接拉近了城市消费者与农民的距离，使得粮食流通效率提高，粮食流通成本降低(从而使得粮食的地区间价差以及季节价差缩小)。这样一来，也提高了农民对粮食价格变动的敏感程度，农民在粮食的定价体系中的作用加强，农民在粮食储备职能上发挥出了更大的作用(起到了蓄水池的作用)。过去一年多的时间，农民在小麦、大豆、玉米等品种上的惜售非常明显，并直接支持了粮食价格。惜售的原因一部分来源于农资价格上涨所导致的生产成本的提高，更主要的来源于农民对粮食价格的变动更加敏感，来源于农民对国家支持粮价政策以及粮价大的上涨趋势的把握。
再次，粮食各品种供求矛盾各有特点，并主导相对不同的季节性走势。在国家长期惠农政策以及市场价格的引导下，粮食生产已经步入恢复性增长的道路。但在缓解时间、种植成本以及土地扩张限制的共同作用下，粮食总的供求紧张平衡仍只能是得到了相对的缓解，因此，今年各品种走势或表现出上有压力，下有支撑的状况，这样，各品种的季节性走势将更为突出。就整体而言，在今年3—4月份后，粮食市场去年丰产的压力将基本释放，此后的5月份到8月份，粮食价格将进入易涨难跌的格局之中。一方面，此间，粮食处于青黄不接的时期，粮食库存因为连年消耗而相对紧张的问题将再次暴露出来。另一方面，随着主要作物进入关键生长期，天气无端变化会成为市场炒作价格的主要理由。进入秋季后，粮食市场今年的产量将水落石出，粮食实际产量与市场预期的差距将决定秋季后的价格走势。
最后，通货膨胀压力提高，并激发粮食价格波动加大。进入今年3月，中国CPI指数结束因为宏观调控而导致的为期5个月的下跌，并再次走高，同时世界各国的通货膨胀指数也因为原油价格的上涨而抬头。世界性的，由资源限制与需求膨胀所共同推动的通货膨胀已经比较明显的出现。粮食市场身处这样的大环境下，也很难独善其身。同时，在国际、国内基金纷纷买入，保护农产品在内的商品期货进行保值的推动下，粮食价格的短期波动必然将加大。
