而在北方地区小麦和面粉需求恢复性增长的过程中，产区小麦供应数量也将稳步增加，但预期北方地区小麦需求的增长速度可能在３月份前期快于供应量的增长速度，进而预期产区小麦价格可能在此期间继续出现回升，当然涨幅仍将有限。目前，河南洛阳购销企业２级白小麦的收购价格为每吨（下同）１５５０元，比上周上扬１０元；鹤壁购销企业２级白小麦汽车板价为１５７０元，上扬１０元。河北中部石家庄储备企业中等白小麦入库价格为１５９０～１６１０元，上扬１０元；南部邯郸地区２００４年产中等白小麦出库价格为１５９０～１６００元，上扬１０元。
调查结果显示，截止到目前，华北黄淮地区农户出售小麦的数量依然十分有限，制粉企业目前难以通过这一渠道采购到小麦货源，购销和收储企业为此遂成为当前主要的小麦供货单位。也正是基于这一原因，产区购销和收储企业的售粮心态自２月下旬至今出现了一些变化，简言之就是观望心理增强、不急于增加销量和寻机提高小麦出库及送厂报价，这最终成为当前小麦价格呈现上扬态势的直接动力。笔者认为，这一状况至少在３月中旬仍将继续存在，即使小麦供应数量逐步出现增长，制粉企业需求的增加也将使当前态势得以维持。
另外，近期国内面粉市场也开始趋于活跃，而面粉市场为何趋于活跃呢？据有关分析人士认为，除了大量民工进城和高校开学面粉需求增加而商家存货不多、急需补充库存外，面粉加工企业为准备开机生产降价抛售库存也是一个方面。近年来，面粉加工企业的规模不断扩大，竞争也越来越激烈，据统计，全国日加工小麦１０００吨以上的面粉企业已经超过５０家，今后面粉企业的效益依靠的是资金和规模。
总之，目前国内小麦、面粉市场均处于恢复整理阶段，因此整体来看，价格运行仍以平稳为主，个别地区稍有波动都是比较正常的。
