本周，河北中部地区小麦出库价为1600-1620元/吨，小麦进厂价为1620-1640元/吨，较上周上涨20元/吨；另有南部地区小麦市场价格也出现小幅回升，其中衡水地区中等硬质白麦出库价格上涨20元至1620元/吨，邯郸地区中等硬质白麦出库价格同时上涨20元至1600元/吨。该地区小麦市场价格小幅回升主要是受到当地市场供求关系阶段性变化所致，目前当地部分面粉加工厂已经开展小麦采购工作，但当地小麦市场供应相对不足。目前河北部分地区小麦市场供应相对不足主要表现为该地区粮库当前小麦出库数量不足，由于目前仍处于传统正月期间，当地节日气氛仍然较浓，其小麦出库积极性较低。另外，小麦市场供应不足还表现为农户出售小麦数量较为有限，由于当前农户留存小麦总量保持在较高水平，该部分小麦对市场走势的影响已日益明显。
本周，河南中北部地区小麦市场价格出现小幅回升，其中中等硬质白麦出库价格普遍上涨10元至1560元/吨，进厂价已经上涨至1580元/吨。此外江苏、安徽的局部地区小麦市场价格也有轻微上扬态势。该地区小麦市场价格小幅回升主要是受当地小麦市场需求逐步显现的推动，由于当前面粉加工企业规模化发展趋势明显，当地大中型加工厂正积极扩大产能。另外，还受当地粮食企业小麦出库数量不足的影响，由于当地部分国有粮食企业仍在进行改制活动，其小麦出库积极性直接受到抑制。
大部分地区小麦面粉市场还是以平稳运行为主：如日前，山东地区白麦价格基本稳定，其中禹城地区中等白麦出库价为1560元/吨，淄博地区普通白麦进厂价为1630元/吨，均与昨日基本持平，部分地区面粉需求有所上升，主要是由于节后面粉库存降低，采购量有所增加。甚至还有个别地区自进入2005年以来，一直就处于弱市状态，如江苏新沂地区等；由于受国内市场小麦销售价格下跌影响，江苏新沂市场小麦一直疲软，购销价格节节下降，进入二月下旬，跌势仍在但幅度有所减小。如在元月中旬，当地粮食企业批量出库销售价格从1600元/吨左右开始下滑，到春节前的二月上旬实际仓库车板交货价格跌为1550元/吨左右，到了二月中旬的元宵节前后，国有粮食企业平均收购价格为1480元/吨左右，个体粮食收购人员下村上门收购价格为1460元/吨左右，私营面粉加工企业就厂收购价格为1500元/吨，企业出库批量出库销售的车板价格平均在1540元/吨左右，均比节前平均下降10元/吨。
而目前已到二月下旬、三月初，市场收购均价为1480元/吨，基本保持平稳，原因是市场小麦流通量减少，加工企业与粮食经营单位在春节后继续持币收购，但从销售市场来看，价格仍呈小幅下降，所以市场收购价格平稳。现在企业小麦集中出库销售价格平均为1530元/吨，比月初下降1.29%，其中最低销售价格只在1520元/吨，与元月下旬相比下降幅度要大。
据当地市场人士分析认为，本地市场小麦价格下跌的原因是多方面的，从全省来看，此时小麦价格下跌又是市场经济规律的必然，江苏市场小麦进入二月下旬全线下跌，有资料显示，2月22日江苏白小麦全省收购平均价格为1490元/吨，比上一日下跌2元/吨，其中徐州上报收购平均价格为1510元/吨，宿迁上报收购平均价格为1470元/吨。全省小麦出库价格平均为1532元/吨，比11日下跌11元/吨，其中盐城上报出库价格平均为1560元/吨，宿迁上报出库价格平均为1505元/吨。全省批发平均价格为1520元/吨，比11日下降12元/吨，其中徐州上报批发平均价格为1530元/吨，连云港上报的批发平均价格为1510元/吨。
根据目前市场小麦下降趋势来分析，后期市场将以目前价位平稳运行，在新小麦上市后收购价格会向1400元/吨左右摆动。我们的依据有：一方面，目前企业陈小麦仓库批发价已接近2004年第四季度最高收购价格，当时个别企业挂牌收购价格达到1520元/吨，而在秋粮收购前市场平均收购价格也在1480元/吨左右，所以后期小麦价格再度下降，也不会降到当初收购价格底线，因此后期小麦价格将保持平稳；另一方面，目前在田小麦生长良好，在今后两个月内没有大的自然灾害发生，可以预测今年小麦产量仍将有大幅增长，所以新小麦上市价格不会太高。
再看面粉行情，本周，沈阳面粉行情，由于年前辽宁省工商局对山东面粉进行抽查近一半面粉增白剂超标，如今在沈阳粮食批发市场经营的面粉过氧化本甲酰指标基本上控制在国家规定标准之内。近日在沈阳粮食批发市场看到带“麦心粉”“颗粒粉”“沙子粉”字样的面粉明显增多，用沈城消费者的话说“有的吃起来还真不错，有的纯属瞎起名吃了不咋的。”近日笔者走访了沈阳市内两个乐购大型超市，在粮油自选柜台看到都是沈阳香雪、东大小包装面粉，10ｋｇ东大牌全麦粉、1.5ｋｇ香雪牌水饺粉、自发粉受到广大消费者的欢迎。近日经大成站发往沈阳粮食批发市场外省面粉明显增多，现在面粉品种基本齐全，促进了面粉销售量的上升。
进入本周以来，浙江省的面粉市场继续呈现出需求清淡、价格走弱行情，各地区成交价格均在不同幅度的下跌。杭州：地产特一粉市场批发价2060元/吨，较上周的2080元/吨下跌20元/吨；地产特二粉市场批发价是1870元/吨，较上周下跌20元/吨；江苏产特一粉市场批发价是2200元/吨，河南产特二粉市场批发价是1960元/吨，与上周价格持平。衢州：目前该地区地产特一粉市场批发价是2060元/吨，较上周的2080元/吨下跌20元/吨，地产特二粉市场批发价是1920元/吨，较上周的1940元/吨下跌20元/吨。龙游：目前该地区江苏产特一粉市场批发价是2100-2180元/吨，与上周价格持平；特二粉市场批发价是1950-2050元/吨，与上周价格持平。上虞：目前该地区2003年产特一地产粉市场批发价是2120元/吨，特二地产粉市场批发价是1960元/吨，与上周价格持平。金华：目前该地区江苏产特一粉市场批发价是2040元/吨，特二粉市场批发价是1960元/吨，与上周价格持平。温州：目前该地区地产特一粉市场批发价是2400元/吨，特二粉市场批发价是2100元/吨，与上周价格持平。乐清：目前该地区安徽产特一粉市场批发价是2180元/吨，特二粉市场批发价是1980元/吨，与上周价格持平。
由此来看，目前，由于国内小麦面粉市场处于万象更新的时刻，但由于需求不旺，因此小麦价格整体来看仍较持稳些，但个别地区因市场供应相对不足，因而小麦价格出现小幅反弹行情，这也是在情理之中的。不过，在短期内，国内小麦面粉市场均将保持平稳为主，局部地区会出现变动，但幅度不会太大。
