据中国农业部农情调度显示，中国各地越冬前冬小麦和油菜籽的苗情较好，一类苗比例比上年同期有所提高。
目前，中国西北、华北、黄淮、江淮北部地区冬小麦处于越冬期，江淮南部、江汉和西南地区冬小麦处在分蘖期，南方大部地区油菜籽处在苗期生长阶段。
二、价格行情
本周(1月31日-1月4日下同)国内小麦价格行情
山东：近日，西部地区中等麦出库价格为1560-1600元/吨，市场上较低的价格达到1520元/吨；中部地区中等麦出库价格为1580-1620元/吨，东部地区中等麦出库价格为1600-1640元/吨；均保持平稳。
河北：近日，中部地区中等小麦出库价格为1560-1620元/吨，河北南部地区中等小麦出库价为1600-1620元/吨，保持平稳。
河南：近日，中部中等小麦出库价格为1520-1580元/吨，河南北部中等小麦出库价格为1540-1580元/吨，保持平稳。
福建：福州地区江苏白小麦小船板交货价（含包装）集中在1640-1680元/吨，下跌10-20元/吨；中等江苏红小麦1680-1690元/吨，持平略降。厦门地区山东小麦车板价格为1700元/吨，河南小麦为1680-1740元/吨，持平。
广州：地区江苏产中等红麦船板价为1700元/吨，江苏产软白小麦为1740元/吨，持平；山东产中等小麦1720-1740元/吨，持平。天津地区中等小麦到厂价格为1680-1700元/吨，地产白麦入厂价1640-1660元/吨。
本周国内面粉市场行情
2月1日，京津地区特一粉出厂价格为2060-2100元/吨，保持平稳；河南中部地区特一粉出厂价格为1980-2020元/吨，保持平稳；山东禹城标准粉的火车板价为1800元/吨，特二粉的火车板价为2060元/吨，保持平稳；临沂特一粉的汽车板价为1920元/吨，保持平稳；河北鸡泽标准粉的出库价格为1820元/吨，特一粉的出库价格为2020元/吨，特二粉的出库价格为1920元/吨，保持平稳；江西九江地区本周地产特一面粉市场批发价2280元/吨，较上周上涨40元/吨，地产特二面粉市场批发价2160元/吨，较上周上涨120元/吨。
三、市场特点与原因分析
目前国内小麦面粉市场显得相对平稳，价格也平稳略有回落。主要原因一是上年小麦增产，进口大幅增长，国内存粮充足；二是目前小麦供给明显改善；三是当前价格处于高位；四是市场购销心理比较矛盾，销强于购；五是增储收购基本结束，而抛售出库增加；六是前期采购相对充足，已近春节，采购减弱；七是当前生产企业面粉存量较多，销售压力加大；八是春节小麦政策因素对价格支撑力量弱化；九是上周离春节还有一段时间，消费需求主要集中在食品工业用粮，口粮消费较少；十是面粉市场竞争激烈，销区面粉受到产区低价面粉冲击，而且目前市场状况下商家提价心理消失，而促销心理相对增强。
随着春节长假的进一步临近，目前国内小麦市场购销活动已经明显清淡，产区农户小麦出售数量同时出现明显减少，而农户留存小麦数量仍保持在较高水平。
近几个月以来，虽然国内小麦市场价格同比处于高位，且保持相对稳定局面，但小麦价位一直未达到农户心理预期标准，因此农户惜售状况较为普遍并持续存在。进入去年底以来，在国内市场持续平稳行情走势下，出于年前变现需求，产区农户小麦出售积极性稍有改进，但该状况持续至今已基本恢复如初。总体来看，产区农户小麦持有量仍然较大，并直接影响了国内储备小麦补库工作及商品小麦收购规模。目前产区商品库存小麦数量处于明显较低水平，其中山东地区商品库存小麦数量处于过去几年同期相对较低水平。
目前春节已到，产区小麦、面粉需求基本结束，而市场供给仍然充足，产区和销区的面粉生产企业小麦保持一定的库存，而面粉库存量相对较大，市场交易减弱。
四、后市走势分析预测
预计节后小麦面粉价格以平稳为主，小幅振荡为辅。
从供给来看，一是上年小麦增产幅度大，总产达到9100万吨以上，新增供给量增加500万吨以上；二是当前正是供给旺季，出库上市量大；三是农民手中还有较多存粮，春节前上市出售量增加；四是国内小麦库存充足，供需平衡有余；五是上年小麦进口量达720多万吨，较好满足了增储补库和优质小麦的要求，而且预计今年仍将继续进口较多的小麦；六是今年小麦面积增加，预期增产幅度大；七是当前市场看涨心理不断减弱，市场惜售心理明显弱化；八是增储补库已经明显减少，对市场需求和价格的拉动力不足。
从需求方面来看，一是目前国内小麦产需缺口较大，但产需缺口并不意味供给不足；二是面粉消费主要是受节日期间的食品工业用粮集中采购的拉动作用较强，目前节前食品生产高峰期基本结束，后期需求将有所减少；三是面粉企业节前小麦采购大体告一段落，目前采购渐趋减少；四是厂家和商家目前面粉存量比较充足，增购增存的意愿不强；五是春节来临，市场主要以销售为主，采处于次要地位；六是面粉口粮消费水平下降，总量保持保持平衡；七是其他粮食品种补充作用增强，影响面粉消费需求；八是当前价格平稳趋弱，市场购买量有所减少；九是节后预期看落，商家不敢大量丰存货；十是节后商家补库采购相对集中，学校开学，民工返城，群体集中消费相对较强，对小麦面粉需求可能有所拉动，从而促使小麦面粉价格有所走强.
