该省农业厅组织相关专家进行了分析研究，对2005年农产品价格走势总的判断是：如果不出现大范围的自然灾害，农产品供求总体格局不会出现大的变化，多数产品价格可能有所波动，但总体趋于平稳。
粮食
根据联合国粮农组织新近发布的相关数据，2004年世界粮食产量将增长7.8％，世界粮食期末库存将达到3.87亿吨，比上年增加800万吨，增2.1％，世界粮食库存持续下降的压力趋于缓解，但粮食安全仍有隐忧，供给偏紧的局面没有根本改变。预计我国今年粮食总产量为4694.5亿公斤。增加387.5亿公斤。其中稻谷产量为1750亿公斤至1800亿公斤，与实际消费1850亿公斤至1920亿公斤比，还有一定缺口。世界稻米贸易量仅230亿公斤至250亿公斤。
据悉，中储粮总公司将在元月底以前，收购入库粮食20亿公斤，其中稻米12亿公斤，加上国家继续实施最低保护收购价政策，我们预计粮食价格，特别是稻谷价格将保持在较高价位运行。
棉花
预计2004年度全球棉花产量240亿公斤，消费量220亿公斤，当年供大于求。
预计国内棉花产需均大幅度增长，预计全国棉花总产64亿公斤，创历史新高，消费总量77.5亿公斤，缺口13亿公斤，进口加上去年转存，年末库存13.5亿公斤，库存消费比18.9％，处于安全指标的强警区。
2004年11月份，国内外棉花价格在10月下旬下跌后走缓，国内棉花价格为11.4元/公斤，低于年度平均水平，高出国际市场价格1.0元/公斤。
总体判断，棉花供求偏紧，价格稳中略升，但上升空间不大。
油料
预计2004年度，全国食用植物油年度总供给207亿公斤，其中，期初库存41.5亿公斤，总产量125亿公斤,进口41亿公斤；年度总消费165亿公斤，期末库存42亿公斤。
2004年，我省油料作物产量再创历史新高，达到31亿公斤，比上年增26.8％。油料市场有喜有忧。油菜籽由于受比较效益、惜售待价和企业收购资金不足等多方面因素的影响，价格高开低走，5月中旬全省平均开秤价为每50公斤137.10元，6月中旬则降为125.29元，7月上旬部分地方虽有小幅回调，但大势已去，到8月份油菜籽收购完毕，价格始终没有达到农民所预期的水平。
花生、芝麻价格也不尽如人意。上半年，花生价格低开高走，花生仁每50公斤由元月上旬的320.26元，上涨到7月上旬的348.40元，上涨8.8％；进入8月以来，随着新花生的上市，价格开始回落，到12月下旬，价格已跌至年初水平，只有335.22元。芝麻，在经历了2003年高价狂潮后，2004年价格一蹶不振，对芝麻生产将产生较严重的影响
预计2005年油料市场由于受国际油脂市场供应充足,价格下跌的影响，除营养价值较高的油菜籽价格可能略有升高外，花生、芝麻价格将不会有大的变化。
水果
目前国际水果平均价格比我国高40％左右，宽皮橘和脐橙等水果的出口形势看好。今年来，由于城乡居民生活水平的提高，国内市场对水果的需求量也在增加，省内水果加工量成倍增长。2003年加工1万吨，2004年达5万多吨，预计今年又有扩大。
因此预计今年我省的宽皮橘、脐橙等优质水果的种植面积和价格都呈增长的趋势。
茶叶
我省茶叶出口势头强劲，除外销东南亚、俄罗斯外，又开辟了新的国际市场。国内市场名优茶、无公害茶普遍好销，加上我省茶叶生产水平明显提高，预计2005年我省茶叶产量、价格都将呈明显上升趋势。
畜禽产品
2004年，我省畜牧业在遭受了突如其来的高致病性禽流感的袭击和饲料价格急剧上涨的冲击后，下半年生产出现了强劲反弹，活猪市场收购均价每公斤为8.70元，比上一年增长40.8％；活鸡收购均价每公斤10.65元，同比增长19.1％；扣除粮价上涨因素，头均养猪净利润依旧可观，从而打破了长期以来“粮价上涨－饲料成本提高－养殖效益下降”的陈规。由于畜禽加工能力的增强，全省活的畜禽产品价格一路走高，生猪及草食畜禽一直保持较高的价位。
今年推动我省畜禽发展的因素很多，首先是农民增收后，对畜禽产品消费量的明显增加；其次是畜禽产品加工量的继续增长，特别是双汇等7家国内知名农产品加工企业落户我省，加工能力增强、加工品种增多，推动了生产和消费增长。据此预测，今后一段时期，我省生猪、草食畜禽产品还将保持较高的发展。水产品2004年我省水产市场出现了近年来少有的好形势，一改往年价格低迷徘徊的态势，呈现出产销两旺的好局面。水产品大发展，规模养殖、名特优水产品呈加快发展态势。加工、出口突破性发展，竞争力明显增强，城乡居民对水产品的需求也大大增加。
据此预计,今年整个水产品价格仍将保持较好的价位水平，部分名特优水产品将出现供应偏紧、价格上涨的趋势。
