美国农业部经济研究局经济学家艾佛瑞姆·雷塔克在谈及2004年食品价格时说，看来食品价格涨幅最终将达到3.5到4%。相比之下，2003年食品价格涨了2.2%，2002年涨了1.8%。
2004年新鲜蔬菜价格涨了多达四个百分点，原因是9月份佛罗里达州连续受到飓风袭击，加利弗尼亚州10月中旬出现倾盆大雨。当时番茄零售价格暴涨了三倍，不过目前随着番茄收获上市，价格已经趋于回落。
雷塔克称，看来食品价格涨幅将是自1990年以来的最高水平。美国农业部称，今年食品价格上涨的原因还在于汽油和燃油价格达到历史最高纪录。
2003年，美国家庭消耗了价值5030亿美元的食品，饭店消耗了4450亿美元的食品。
