据中国经济时报11月23日报道，“中国产业发展跟踪研究”项目组成员杨建龙等人分析认为，随着宏观经济的快速增长，2004年前三季度我国食品工业发展形势喜人，增长景气指数自2003年10月份以来持续走高，创历史最好水平，在2004年4月份达到147点高位之后稍
有回落，而后景气指数一路攀升，至2004年9月份达到156.5的历史峰值，较2003年同期高出30个点。
前三季度食品工业累计实现销售收入6875.2亿元，较2003年同期增长33.9%，创利润221.86亿元，同比增长40.8%，其中农副食品加工业的销售收入占食品工业总销售收入的63%，成为拉动食品工业快速发展的主导力量。
其三级子行业粮食饲料加工业、植物油加工业、屠宰及肉类加工业、水产品加工业等景气指数均呈现出历年来的最好水平，其中粮食饲料加工业表现尤为突出，对食品行业景气指数的提升起着重要的作用。
2004年前三季度，粮食价格承接2003年10月份以来价格上涨势头，春节过后，大米价格出现较大幅度上涨，受此影响，其它粮食品种价格也相继有所上涨，并在3月底4月初形成阶段性高位，此后粮食销价总体呈稳中略降走势，至9月下旬，大米、面粉均价分别为1.44元、1.27元，大米价格较4月初基本持平，面粉价格略降1.55%。前三季度平均，大米、面粉价格分别为1.37元、1.25元，比2003年同期分别上涨35.23%、19.12%。
导致粮价持续上涨的原因是以下四点：
一、粮食连年减产，产不足需，是粮食价格持续上涨的根本原因。2003年夏秋两季粮食均出现减产，全年总产量4.3067亿吨，比2002年下降5.8%；而粮食总需求预计在4.8亿吨以上，当年需求缺口在0.5亿吨左右，这已是连续多年来产需出现缺口。加上粮食品种供给结构和地区库存结构也不合理，稻谷缺口偏大，大米库存明显偏小，且粮食又主要集中在少数几个产地，销区库存普遍不足，造成自2003年年底以来粮价大幅上涨。
二、粮食需求相对集中直接推动了以大米为首的成品粮价格率先上涨。2003年以来，随着我国投资逐步扩大，建设项目投资增加，农民进城务工率上升，进城吃粮人口增多，在2004年春节后形成务工高峰，同时，大、专院校相继开学使得需求短期集中膨胀，直接推动粮价3月份率先上涨。
三、政策因素对粮价的支撑。为促进农民增收，国家对农民实行“一减，三补，二保护”的政策，取消农业税，对粮食生产、种子、购置农具均实行补贴，同时实行粮食最低收购价保护，耕地保护等政策。
四、公路严查超载汽运导致运输成本加大。新公路法严禁超载，导致汽车运输费用增大，收购环节成本提高，主产区各地收购价差明显拉大。
2005年一季度，粮食价格将以稳中趋升为主。
(一)供给能力增强，但供需平衡依然略显偏紧。2004年我国粮食增产5%，达到9100万吨，1-9月份，进口496.72万吨，与2003年同期相比提高1510.1%，预计全年将达到或接近800万吨，而国内消费总量大体处于10500万吨左右，总体还存在600万吨的缺口。而且粮食库存还将继续下降，预计2005年初供给矛盾将开始显现。但国际粮食价格低位运行将对国内粮食价格的大幅上涨起到一定牵制。
(二)后期需求保持平稳增长。由于国庆节后进入米、面销售淡季，厂家生产下降，粮食采购相对谨慎，而后期随着元旦，春节等消费旺季的到来，消费需求将会有所趋强，同时各地增储补库也仍在进行之中，这些因素将对粮食价格的高位运行起到支撑作。
(三)政策因素的支撑。目前正值小麦(资讯 论坛)秋冬播种期，播种面积将对2005年粮食量起到决定作用，因而政策因素将继续支持粮价在高位运行。
(四)随着元旦春节的来临，铁路、公路运力将更加紧张，使得粮食采购成本加大。
以上因素综合作用，导致粮食价格将在未来一段时间内保持平稳上扬的态势，粮价格高位运行将对以小麦、玉米(资讯 论坛)等为原料的饲料加工业带来一定冲击，使其成本加大、利润趋薄，加上上半年禽流感的影响，加速了粮食及饲料加工业进入调整期，利润向大企业集中。
预计2004年四季度至2005年一季度，粮食及饲料加工业增长景气指数将呈现稳中略升的发展趋势，引领整个食品工业增长景气指数稳中趋升，景气区间在150-158点之间，而效益景气指数将保持高位盘整之势，指数在107点左右浮动，2004年全年食品工业将实现销售收入9213.7亿元，利润总额达到303.3亿元。
