尽管今年硬红冬小麦收割时间长，不过优质小麦数量较高。一号北春小麦达到了平均水平，麦粒数量略低于去年1号黑北春小麦。由于小麦容重较大，再加受损麦粒偏低，所以约80%的小麦评为一等，基本上与去年持平。
今年小麦单产达到了历史最高纪录，再加上夏季气温寒冷，因此小麦平均蛋白含量达到了13.8%，远远低于去年水平。蛋白含量在13%到15%的小麦比重基本上与去年持平，不过蛋白含量超过15%的小麦比重有所下降。
由淀粉测定记录仪检验的实用面粉质量显示，小麦混合稳定性低于去年和五年平均水平。
这份报告说，买家会对今年优质小麦感到满意，不过他们会注意到高蛋白水平及传统混合力度有一些差别，尤其和去年相比。收获期间天气寒冷多雨，导致北部局部地区的小麦降落值下降。
