上月世界小麦库存增长态势良好，特别是在欧洲国家、中国、前苏联国家和美国这一势头尤其明显。
但上周来自GoldmanSachs（高胜）的报告警告说考虑到现在的实际库存目前小麦的价格可能被低估了。
“新近美国农业部的报告显然没有把今年夏天晚些时候发生在三大小麦出口国美国、加拿大和澳大利亚的天气灾害对庄稼所造成的损失考虑在内。”GoldmanSachs投资银行的报告说。
小麦、大米、玉米、大豆都是食品制造中最主要的原材料。谷物类商品价格所以走高是因为失去了来自玉米、小麦、大豆对它们所起的“缓冲”作用。一连四年，谷类农产品生产量都不抵消费量使得全球库存减少。因此，大豆价格近来达到了15年来的新高，小麦和玉米也达到了7年来的高价。
相关产品和原料价格的升高大大地冲击了食品制造商。今年6月美国食品制造巨头卡夫（Kraft）报告说与去年同期相比它们的成本已经增加了2亿美元导致第四季度盈利由去年同期的9.49亿美元降到6.98亿美元。
GoldmanSachs警告说虽然预期全球库存会增加，小麦价格依然会居高不下。它还强调说即使把目前的预期加上去，未来十二个月库存依然处于30年来的低点位置。
