当前产区和销区小麦价格继续上涨，尤以山东等地区小麦价格上涨幅度较大，目前产区北方小麦价位均接近和达到1600元/吨左右，各地小麦价格差距缩小，目前小麦价格上涨速度减 缓；而国内面粉供给相对充足，价格保持相对平稳。
目前产区小麦价格上涨对销区影响较大，小麦与面粉价格形成相互拉动，面粉生产趋旺拉动了小麦采购，但面粉价格相对弱于小麦。
目前小麦市场和面粉市场呈现如下特点：一是小麦采购趋稳，面粉生产趋旺；二是收购入库进入尾声，收购量减少；三是农民惜售心理减弱，出售量增加；四是今年夏粮丰收，粮源充足，农民手中还有较多存粮；五是地方储备粮收购补库进度较慢，收购补库时限延长；六是节前和年前年后销售量大，特别是目前产区抛售陈小麦量大。
造成上述现象的主要原因：
一是市场价格涨势带动了国有粮食企业加快收购进度；二是轮换补库增储任务重，前期储备收购力度较大，但补库计划仍未完成，后期收购补库时限延长；三是优质小麦市场前景看好，进口优质小麦价格较高，促使国有粮食企业加大优质小麦的收购量；四是银行贷款放量有所增加，收购资金相对充足，给部分国有粮食企业提高收购量创造了条件，但后市玉米上市，影响小麦收购；五是面粉生产旺季，加工企业小麦采购需求增加；六是价格上涨加重农民惜售心理，农民市场意识增强，售粮习惯改变，分散了售粮时间和售粮批量；七是前期小麦集中拍卖和销售活动暂停，促进小麦市场价格走高，近期加大加快拍卖，增加市场供给；八是小麦与稻谷的比价关系促使小麦价格上涨，但目前比价趋于合理，再涨幅度有限；十是当前面粉生产产大于销，后市面粉需求缺少继续刺激增长的因素。
二、后市预测
展望后市，小麦面粉供需将相对平衡，价格以高位相对平稳为主；节前小麦、面粉需求较旺，价格仍有可能小幅上涨，节后需求减弱，价格可能会稍有回落，但回落幅度较小。
一是国内小麦产需缺口较大，产量仍然不足需求；但今年国内新增供给量较大，国内库存充足，小麦进口大幅增加，面粉需求增长因素相对较弱，总体供需基本平衡。
二是近期国家加大了储备入市收购的力度，各地纷纷竞争采购储备小麦；但近期各地纷纷加大陈麦出库抛售力度，预计九月份小麦抛售量将达到300万吨左右；市场购销相对平衡。
三是国家政策限制麦价走低，但也不允许其无限走高。一方面国家制定了稻谷最低收购保护价格，间接对小麦收购价格构成支持；在秋冬播前，国家将通过政策作用调动麦农增播的积极性；前期国家暂停陈麦的拍卖和销售对市场的供给进行了调节；近期国家加大了储备入市收购的力度，各地纷纷竞争采购储备小麦。另一方面国家近期对物价上涨幅度过大的部分省区进行通报，要求加以调控，物价上涨很大一部分原因主要是受粮食价格上涨的影响，因此粮食价格涨幅将受到一定影响；二是国家政策支持粮食增产，早稻丰收后，随着中、晚稻等粮食的全面大丰收，小麦价格将受到整个粮食供给增强的压制；三是近期国家已开始通过抛售陈粮、加大市场供给来调节市场供需。
四是今年国有粮食企业小麦收购量减少，农民仍有较强的惜售心理，有利提升后市价格；但反过来看，也说明农民手中小麦存量充足，对小麦价格再上涨不利。
五是市场需求渐入旺季，储备收购、节前加工用粮企业准备货源和补充存量，促使小麦采购和面粉消费需求明显增长；但需求增长缺少延续的强劲因素，收购旺季结束后，储备收购减弱，节后面粉消费也将短期偏淡，加之今年小麦产量大幅增产，进口量增价跌，陈麦拍卖高峰期到来，面粉市场的竞争趋于激烈，国际小麦价格相对趋弱的影响下，小麦面粉价格涨势将受到较强的压制和冲击，价格将有所回落。
六是相关因素的影响呈增强趋势。主要是后市国内运输将逐步趋紧，石油价格不断上涨，煤、水、电等价格预期涨价，畜禽蛋价格上涨，养殖业的加快发展，刺激麦麸需求增长，有利于小麦面粉价格保持较高价位。
