质量小麦在俄罗斯小麦总产量中的份额趋于提高。目前俄罗斯南部地区的收获工作正接近尾声，收获进程正向东部转移。
SovEcon维持2004年俄罗斯小麦产量预估不变，仍为4300到4600万吨，相比之下，2003年小麦产量为3410万吨。
截止到8月24日，所有农场收获了1085万公顷小麦，占到小麦播种总面积的45%，相比之下，上年同期的收获工作完成了32%。
在俄罗斯南部地区，小麦收获基本上完成了98.1%。当地小麦总产量预计为1800万吨，相比之下，去年为910万吨，2002年为1760万吨。
中部地区的小麦收获工作完成了73.5%，当地产量预计为600到620万吨，相比之下，去年为460万吨。Privolzhsk地区的小麦收获工作完成了46.4%，当地产量预计为1000万吨，相比之下，去年为950万吨。
由于初夏天气炎热干旱，乌拉尔山脉和西伯利亚西部的小麦收获工作要比正常开始早。这些地区天气持续干旱，严重影响了春小麦作物生长。SovEcon把乌拉尔山脉和西伯利亚的小麦产量预估分别调低到了约200万吨（2003年为260万吨），和780万吨（800万吨）。
但是炎热干燥天气却利于两个地区的小麦质量。
据俄罗斯国家面包检验局称，乌拉尔山脉的三级小麦目前占到总产量的66%，相比之下，去年为21%。西伯利亚三级小麦占到总产量的69%，去年为56%。
此外，俄罗斯四级制粉小麦的份额依然偏高，达到了44%，上年为32%。
小麦增产、东部地区的三级小麦份额提高、欧洲俄罗斯的四级小麦供应充足，因此很可能稳定国内质量小麦价格，甚至可能导致价格下跌。
