当前国内新小麦收购价格、陈麦出库价格均趋于平稳，预计这一平稳的态势将在8月中下旬被打破，在需求的拉动下，两节到来前小麦面粉价格将出现小幅回升上涨，但节后价格会有所回落。
其中原因之一是，中秋节的食品生产是一年中仅次于春节的旺季，其需求量大且集中，而且紧随其后的国庆节，又是食品口粮消费相对集中期，需求增长比较明显，如此加工用粮企业和商家必然增加小麦采购，扩大面粉生产，增加面粉进货的存货，需求增长将拉动价格有所上涨；但由于两节相近，加之人们对中秋月饼的消费习惯改变，节日需求旺盛程度已明显减弱，而且节后需求又将进入淡季，如此会制约面粉的需求数量，抑制价格的上涨力度，推动节后价格回落。
原因之二是，今年的增收、增储和轮换补库的需求数量大、分布地区广，不仅企业要适当增加存量，国家储备和地方储备轮换数量也较大，而且各个地区特别是销区为确保粮安全，都计划增加储备规模，如此必然拉动小麦收购价格有所上涨，在一定时期内也会减少市场小麦的供给总量，特别是当储备收购较为集中入市后，对小麦价格的拉动作用将较为明显；但国家适当控制储备粮入市收购的时间和方式，而且大量进口小麦用于轮换补库，减轻了这一因素对国内市场的冲击。因此，减弱了市场收购价格大幅上涨的机会，如此也将限制后市面粉价格的上涨幅度。
原因之三是，今年小麦增产幅度较大，预计全年小麦产量达到8900万吨左右，虽然产量水平仍然较低，但如果加上全年预计进口小麦500万吨左右的数量，再辅以一定的存量，完全可以确保国内供需平衡，满足1亿多吨的消费需求总量，而且新小麦刚上市，当中秋、国庆来临时，新小麦也将开始用于面粉生产，年内的供大于需，供需平衡的状况不支持小麦面粉价格大幅上涨。
原因之四是，多元主体收购虽然促使收购和加工销售趋活、竞争趋于激烈，但市场看涨心理减弱，收购趋于谨慎，竞争程度低于预期，使多元化因素拉抬价格的作用减弱；同时小麦面粉存粮和加工的多元化，以及面粉加工的过剩，促使流通趋于顺畅，供需矛盾趋于缓解，产销得以平衡，制约小麦面粉价格上涨幅度。
原因之五是运输趋紧、运费上涨会逐步提升小麦面粉价格，今后旺季需求来临前后，运输将继续趋紧，而且运费上涨仍未得到完全体现，因此将继续提高小麦面粉的运输成本价格，但经过前期的消化，后市再拉动的作用减弱。
原因之六是，当前小麦面粉价格仍在较高价位运行，后市再大幅上涨不容易，如果涨幅过大，国家也将实施调控。
原因之七是，近期国家停止陈化小麦的拍卖抛售，对市场的供给起到调节作用，特别是在秋冬播前，为了实现明年的小麦增产的目标，必须确保播种面积有较大幅度的增加，如此，国家将通过政策的作用来刺激价格，以达到调动小麦产区的麦农增播的积极性，因此即使节后价格有所回落，但回落的幅度非常有限，而且仅是短期的回落，之后还会继续维持较高的价位。
