经过去年的歉收后，今年大多数谷物产量将出现恢复性增长，2004/05年度玉米产量预计增长30.9%，达到5130万吨，而大麦产量预计达到5800万吨，年比增长6.6%。
2004/05年度欧盟25国的谷物总产量预计达到2.645亿吨，年比增长5.5%。
这份报告说，播种面积提高也将是产量恢复平均水平的一个原因。2004/05年度谷物播种总面积预计达到5350万公顷，高于去年的5120万公顷。
2004/05年度油籽产量预计为1880万吨，高于去年的1710万吨。
中期来看，除了大麦，欧盟谷物产量前景都较为良好。软小麦、杜伦麦和玉米产量预计大幅提高，而国内和海外需求稳定增长将会消化产量增幅，因此欧盟市场价格将继续与国际市场同步，并且会高于欧盟支持价格。
软小麦产量预计到2011年将增长到1.232亿吨，玉米产量可能达到5290万吨。
到2011年，谷物播种面积预计稳步减少到5140万公顷，不过谷物单产预计每年呈1.1%的势头增长，这将会抵消播种面积下降带来的影响。
另一方面，大麦产量可能减少到5620万吨，原因是种植收益较低。
随着单产改善，以及价格前景利好，欧盟油籽产量预计逐渐增长。截止到2011年，油籽产量预计增长到1950万吨。
