河南新小麦的收购价格从刚开始的低于1400元/吨上涨到目前的1450～1500元/吨，优质小麦达到1600元以上，应该说近来一段时间新小麦的价格已经出现了一定幅度的上涨，但是收购市场却不像媒体对小麦丰收所报道的那么如火如荼，买卖双方的观望态度使得整个粮食市场暂时失去了方向。
作为买方的粮食收储企业为了更新库存，陈小麦的出库成了一件很紧迫的事情，大量抛售陈麦制约了小麦价格的上涨，当然也包括等待收购的新小麦价格。同时由于面粉处于消费淡季，企业没有增加库存的打算，需求短期不足，也是造成小麦销售不畅的主要原因。虽然今年国家放开了粮食收购市场，本来希望通过打破垄断，形成收购主体多元化的竞争格局，从而给小麦一个合理的市场定价，但是从目前看来，民间资金对已经“高企”（相对去年）的小麦价格似乎并没有太大的兴趣。再就是种粮的农民，经过去年年底的高价，他们对未来的小麦价格还有一定的期待，国家的鼓励态度也让他们觉得目前的价位依然偏“低”，而且直接补贴也让存粮的农民短期内没有兑现压力，售粮套现的意愿不强，于是收购市场出现了相对冷清的局面。
这样的僵局在短期内还很难打破，期货价格的上涨也失去了支撑，多头主力拉抬价格的欲望不强。现货市场的这种观望气氛也影响到了期货市场。
政府在市场供需矛盾的调节中扮演着很重要的角色。就像今年年初，伴随着价格的快速攀升，国储分数次抛售了大量的小麦库存来平抑价格，收效显著。作为关系国计民生的粮食产品，小麦的价格没有上涨到难以收拾的地步，这可以说是国储作用的一次成功发挥。但是前期的大量抛售，国储到底还剩下多少库存呢？不管还有多少，与去年相比肯定存在着巨大的缺口。我们知道，长期来看，我国2004/2005年度的粮食供给依然偏紧，库存回补也许是国储最近一段时间要完成的工作，一方面为明年的粮食市场平稳运行奠定基础，另一方面也会在一定程度上打破目前现货市场的尴尬僵局，让小麦的收购市场活跃起来。但这仅仅是序幕，真正的高潮还应该在后面两个季度，面粉消费旺季的来临，小麦的丰收才能兑换成农民种粮的真正实惠。
湖北省将于7月15日竞价采购6.8万吨省级储备小麦。这是一个开端。小麦现货市场萎靡对期货价格的制约有望在近一段时间内解除。
