美国芝加哥农业资源公司总裁丹·巴斯（Dan Basse）在日内瓦举行的2003全球粮食会议上称，目前世界粮食库存位于1970年代以来的最低点，加上日益富足的中国放开粮食市场，为世界小麦和玉米价格上涨奠定基础。
周四在伦敦，国际谷物理事会（IGC）称2003/04年度的世界小麦产量将为5.52亿吨，较2002/03的产量低了1500万吨。2003/04年度世界小麦期末库存为1.29亿吨，较2002/03年度的产量低了3400万吨。
巴斯称，自1990年代末期以来，中国粮食库存大量减少。目前由于刚刚崛起的中层阶级的需求日益增长，中国政府别无选择，只能通过进口来遏制粮食价格上涨。此外，由于中国和世界贸易组织达成的协议，国内粮食市场也更加开放。
国际粮食市场将会回到80年代的状况，当时中国是粮食大买家，只要哪怕一丁点有关中国采购兴趣的传言，都足以引发价格的暴涨。
其他供应面的因素也推动世界粮食市场走牛，其中包括欧洲和黑海地区今年粮食减产，而且，粮食产量出现恢复性增长需要时间。
2004/05年度乌克兰将会出口200万吨的粮食，而本年度由于粮食大幅减产，乌克兰没有出口粮食。但是出口依然要远远低于2002/03年度的水平，当时一共出口1000万吨以上的粮食。
巴斯表示，虽然乌克兰出口有所恢复，但是数量依然很小，至少需要两年时间才能全面恢复出口水平。
但是最终乌克兰和俄罗斯将会再度成为主要出口国，届时两国都将处于有利的位置向中国出口。但是两国的粮食产量很可能继续丰歉不均。
据东欧主要粮食出口商W.J.F公司的丹尼尔·马科斯在会议上称，每年前苏联国家的出口量从400万吨到3000万吨不等。他指出，由于土地法存在纰漏，利率过高，投资者安全令人担心，加上天气变幻无常，都会对前苏联地区的粮食产量有影响。
巴斯称，明年芝加哥期货市场上的大型商品基金将会更加活跃，随着北半球的种植季节道来，基金正在粮食期货上建立净多单持仓。
此外明年厄尔尼诺天气可能再度出现，也会对主要生产国澳大利亚的粮食产量造成打击，这一因素在计算全球粮食库存降低幅度时也需要加以考虑。
马科斯称，如果库存很低，所传达的就是一个信息――为价格大幅波动做好准备。
