国际谷物的市场行情显示，最近几个月以来小麦、玉米和大豆等谷物的价格一路攀升。其最主要的原因是预测今年的产量将小于消费需求量。
今年全球的小麦产量预计为5．81亿吨，而市场的消费需求量为5．94亿吨，供货不足的缺口约为1300万吨。小麦最大出口国美国因小麦主产地的旱情影响，今年小麦的收获量将减少567万吨，加拿大和澳大利亚及欧盟也因遭受自然灾害，小麦减产幅度较大，这些因素都推动小麦的市场价格上涨。如去年全年小麦每吨的平均价格为126．91美元，今年5月份跌至124．47美元／吨，7月上升为131．69美元／吨，9月中下
旬上涨为168．90美元／吨。
今年全球的玉米产量将为6．15亿吨，市场消费需求为6．27亿吨供货缺口为1200万吨。自1997年以来，国际市场上因玉米产量和供货接连增加，使其价格连续几年呈下跌走势，直至今年年初。去年全年国际市场上玉米的平均价格仅为91．45美元／吨，今年5月份曾跌至每吨90．98美元。其后因需求扩大，供货减少，价格开始上扬，今年7月份上升为101．46美元／吨，9月中下旬攀升到126．60美元／吨，比去年的
平均价格每吨上涨了35．15美元。美国的25个州出产玉米，因干旱影响产量下降，使美国国内的玉米价格也大幅上涨。
预测今年全球的大豆产量为1．89亿吨，而消费需求量为1．91亿吨，供货不足的缺口为200万吨。巴西和阿根廷的大豆种植面积虽有所增加，但因主产地美国遭受旱灾和欧洲大豆消费量增加，使大豆的价格上
涨。去年全年大豆的平均价格为179．67美元／吨，今年3月下跌为174美元／吨，其后价格即开始反弹。5月份上升为188．88美元／吨，7月份升至220．07美元／吨，9月中下旬涨至221．35美元／吨。另外，国
际水稻研究所（IRRI）分析说，今年全球的大米产量将比去年的6亿吨下降1．0％左右，今后国际市场大米价格也将上涨。
国际谷物市场专家们分析指出，小麦、玉米、大豆和大米产量下降，为保证市场需求，就需要挖库存，导致谷物整体库存量下降，所以今后国际谷物市场价格将继续走强。
