据农业农村部监测，在产能调控和市场调节的共同作用下，春节前养殖场（户）抓住“窗口期”加快出栏，春节期间猪肉市场供应充足、价格总体平稳。1月份全国能繁母猪存栏量已趋近产能调控绿色合理区域上限，新生仔猪数量和中大猪存栏量也处于高位。受生产惯性增长与消费淡季共同影响，预计春节后猪肉供应可能会阶段性过剩、猪价季节性下跌。
春节期间生猪市场供需两旺，养殖保持正常盈利。在节日消费旺季，养殖场（户）积极出栏，猪肉市场供应充足。据监测，1月份，生猪出栏量环比增长7.9%，同比增长6.1%；生猪平均价格每公斤16.61元，环比下降0.2%，同比上涨14.4%；出栏一头生猪平均盈利222元。2月第1周，全国集贸市场猪肉平均价格每公斤28.24元，比前一周微降0.2%，同比上涨8.3%。
仔猪价格高位运行，母猪调减不及预期。由于普遍看好今年三季度市场行情，养殖场（户）根据6个月的育肥周期，提前半年行动，增养补栏的意愿较强。还有一些饲料企业采取外购仔猪育肥的方式快速向养殖端延伸，进一步推高仔猪行情。当前仔猪价格已连续7周上涨，7公斤仔猪报价普遍超过每头560元，出售仔猪头均盈利达到300元左右，大于目前生猪全程养殖的头均盈利。
在较好的效益刺激下，养殖场（户）主动调减产能意愿不强。据监测，1月末全国能繁母猪存栏量环比下降0.4%，同比下降0.1%。1月末全国能繁母猪存栏量4062万头，为3900万头正常保有量的104.2%，已经趋近105%的产能调控绿色合理区域上限。
春节后消费淡季，猪价或将季节性下跌。2009年有监测数据以来的16年中，只有4个产能严重不足的年份春节后生猪养殖能够保持盈利。受春节后产能较为充足影响，当前全国生猪平均价格每公斤已较节前回落1元左右。从中大猪看，1月份全国5月龄以上中大猪存栏量环比下降5.9%，可在一定程度减轻春节后供应过剩的压力，但存栏量同比增长1.1%，尤其是全国规模猪场的中大猪存栏同比增长4%，2、3月份生猪出栏压力仍然较大。从新生仔猪看，2024年8月份至2025年1月份新生仔猪数量比上年同期增长2.5%，按6个月育肥周期计算，2—7月份肥猪出栏量将明显增多。考虑到能繁母猪生产效率和仔猪存活率的提升，后市生猪供应量可能更多，叠加饲料价格低位运行减轻了成本压力，若猪肉消费不出现明显增长，上半年生猪平均价格将低于2024年同期。
“针对产能趋于合理区域上限和今年春节后猪价可能出现季节性下跌的问题，农业农村部从2024年9月初即开始针对性预警，加强逆周期调控，引导养殖场（户）特别是龙头企业科学把握生产节奏，起到了‘削峰填谷’的作用，平抑了春节前猪价，也减轻了节后市场压力。”农业农村部畜牧兽医局相关负责人介绍，下一步，农业农村部将继续做好生猪生产监测预警和产能调控各项工作，积极推动猪肉市场供需适配，切实稳定生猪生产。一是继续引导养殖场（户）在春节后价格下行期顺势出栏肥猪，避免盲目压栏加大后市供应压力。二是对产能增加较多的头部企业开展窗口指导，引导适当降低出栏均重、加大低产母猪和弱仔猪淘汰力度，防止逆市场行情扩张产能。三是配合有关部门，进一步完善猪肉储备调节机制，在春节后猪价下行期“多收少放”，下半年价格回升时“少收多放”，减小猪价波动幅度。四是抓好“春防”工作，落实疫病监测、免疫预防、应急处置和区域化管理等常态化防控措施，牢牢守住不发生区域性重大动物疫情的底线。
（农民日报·中国农网记者 杨惠）