四季度鸡蛋需求环比略有下降，鸡蛋价格较三季度小幅回落，但受到供应收紧、需求高于往年同期水平影响，蛋价仍然处于年内相对高位。2025年一季度受到需求先降后小幅回暖影响，蛋价或呈先跌后小涨趋势，但季度内呈现供强需弱态势，蛋价重心或出现相对明显的下跌。
四季度蛋价仍处年内相对高位
四季度鸡蛋价格呈现“M型”走势，价格多数时间高于去年同期，处于相对高位。卓创资讯监测数据显示，截至12月27日，四季度主产区鸡蛋均价为4.50元/斤，环比跌幅3.43%，同比涨幅1.35%。季度内蛋价呈现震荡的走势，其中10月份鸡蛋价格低位上涨，10月22日，全国鸡蛋均价涨至4.77元/斤，为季度内最高点；11月份蛋价下跌后小幅反弹，11月21日蛋价下跌至4.27元/斤，为季度内最低点；12月份蛋价在4.50-4.60元/斤之间窄幅震荡调整。整体来看，四季度蛋价仅略低于三季度旺季，价格仍然处于年内相对高位。
供应略减、需求尚可，支撑蛋价高位难降
鸡蛋供应量收紧。由于10月份新开产的蛋鸡主要是6月前后补栏的鸡苗，鸡苗销量环比减少10%左右，新开产蛋鸡数量较少，导致月内在产蛋鸡存栏量下降。11月份蛋鸡养殖盈利空间缩小，且冬季防疫、取暖等成本增加，养殖单位出栏老母鸡积极性提高，另外前期受高盈利影响，多数养殖单位压栏惜售，月内大日龄蛋鸡数量较多，老母鸡出栏量普遍增多，11月全国老母鸡出栏量约为8934万只，环比增幅13.81%，淘汰鸡出栏量增幅明显，导致11月份在产蛋鸡存栏量继续下降，截至11月末，在产蛋鸡存栏量降至12.84亿只，较三季度末下降0.47%。12月份老母鸡出栏量呈现下跌趋势，但由于月初出栏量较多，预计在产蛋鸡存栏量仍将小幅下降。综合来看，四季度鸡蛋供应量虽依然充足，但较前期略有收紧，对蛋价利空作用稍减。
市场需求高于往年。10月及11月份是鸡蛋市场需求淡季，通常情况下，由于中秋以及国庆节过后，终端环节以清理节日期间库存为主，入市采购量减少，且市场缺乏节日等因素提振，需求较为平淡。今年10月初销区市场鸡蛋销量出现相对明显的跌幅，10月第一周销区市场鸡蛋销量环比下跌6.98%，符合季节规律。但是由于今年蛋价持续处于相对高位，下游贸易商风控意识良好，均维持低位库存，因此虽为淡季，但是下游仍以顺势购销为主，鸡蛋消化相对平稳，10月中旬至11月中上旬销量波动不大。但是自11月末，随着气温下降，鸡蛋存储时间延长，加之蛋价跌至季度内低点，且后期有元旦以及春节预期的提振，下游贸易商备货意向增加，部分开启轮库出货的模式，食品厂采购量也有所增加，市场需求逐步好转，销区销量有明显提升，11月三周销区市场鸡蛋销量环比增幅13.64%，之后一直维持在偏高水平。四季度代表销区鸡蛋销量虽较三季度下降3.03%，但同比增幅18.41%，需求方面支撑蛋价高位难降。
预测：2025年一季度鸡蛋价格或跌至低位后小幅反弹
根据近十年鸡蛋价格的季节性指数与涨跌年数可以看出，一季度蛋价先跌后涨的概率较大。其中2月份跌幅较为明显，3月份或有小涨可能。因此从历史规律来看，一季度蛋价或先跌后涨，但仍然受供需关系变化的影响。
供应量呈增加趋势。根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等，可推断2025年1-3月产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为0.94%、0.46%、0.54%，在产蛋鸡存栏量将呈现持续增加趋势，3月份或突破13亿只，鸡蛋供应充足的局面仍将持续，对行情形成利空压制。
需求进入季节性淡季。根据近五年数据监测显示，一季度销区销量一般处于年内最低，一季度销区销量较年内季度销量均值低15%-20%，一般为年内季节性需求淡季。2025年1月上旬受春节前需求支撑，产区内销仍有提升空间，但是随着外来务工人员返乡，销区城市需求将逐渐减弱，中下旬随着学校及食品厂陆续放假，下游备货接近尾声，市场需求将进一步下降。2月初正处春节假期，多地休市，市场成交量有限，节后终端消费者以消化节日期间库存为主，入市采购量较少，2月份需求跌至年内低谷。3月份市场需求进入逐步恢复的时期，但因缺乏节日拉动，需求恢复相对缓慢。整体来看，一季度需求或先降后小幅提升，整体需求处于低位。
综合来看，一季度鸡蛋供应量持续增加，鸡蛋需求处于淡季，市场供需关系矛盾加剧，蛋价重心将整体下移。具体来看，1月上旬产区内销支撑，蛋价或继续维持在当前水平，中旬以后开始逐步走低，月末全国均价预计跌至3.90-4.00元/斤。2月初正值春节假期，蛋价跌势明显，预计春节过后开市价或在3.50元/斤左右，之后需求处春节后淡季，加之鸡蛋供应相对充足，蛋价或持续处于低位。3月份市场需求开始逐渐恢复，蛋价或有小涨可能，但受供应充足影响，上涨空间有限，预计上涨幅度或在0.20-0.30元/斤。