随着年底临近，生猪市场正在进入传统的消费旺季，但猪肉价格却旺季不旺。
今年以来，生猪价格多次探底，在7月1日跌至年内低位后开始反弹，但8月再次进入下行通道。11月23日，生猪（外三元）价格为14.86元/公斤，较8月3日的17.61元/公斤下跌15.6%。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力分析，近期猪肉价格低迷，受多个因素影响。从供应上来看，近期可出栏上市的商品猪数量，是由今年年初的产能决定的。从农业农村部等部门对外发布的数据来看，今年年初的能繁母猪数量，基本上是处在近两年的峰值水平。所以，近期可以出栏上市的商品猪数量处在一个高位，市场供应较为充足。
春节前生猪价格可能小幅度回升
据农业农村部测算，10月末，全国能繁母猪存栏量4210万头，为4100万头正常保有量的102.7%，已经连续10个月回调，但是考虑到母猪生产效率提升明显和猪肉消费增长不及预期，目前生猪产能仍高于合理水平。
从近期几大生猪养殖上市公司披露的销售情况来看，近期生猪集中出栏明显，18家上市生猪养殖企业最新披露的10月销售简报显示，当月合计出栏量1270.6万头，同比增长14.7%，同比增幅较9月收窄，环比减少0.05%；今年前十个月合计销售量达到12351.9万头，同比增长16.6%。
从需求端来看，今年以来，消费整体处于弱复苏态势，节假日提振不及预期，旺季不旺，五一、端午、中秋国庆双节的备货行情都没能拉动猪肉价格走强，季节性需求弹性较往年偏弱，导致猪肉价格持续寻底。
随着气温进一步下降，南方腌腊和灌肠将陆续启动，增加猪肉消费；加上元旦、春节等假日消费的带动，接下来猪肉价格有望企稳回升。
王祖力指出，由于天气变冷，气温下降，呼吸道、腹泻等动物疫病进入高发期，部分养殖场户因为担心疫病风险，出现了一些恐慌情绪，加快了出栏节奏，这在一定程度上也增加了市场供应，导致猪肉价格较为低迷。
同时，王祖力表示，虽然春节前消费旺季生猪价格有小幅度回升的可能，但明年上半年消费淡季，猪价仍然有可能再次下跌，亏损行情还会出现。养殖场户依靠个体力量，很难改变低迷的市场行情，但是可以加强自家猪场的饲养管理，提高养殖效率，把养殖成本降下来，这在一定程度上也可以减轻亏损或增加利润。
2024年全年均价或高于2023年
当前，生猪产能持续有序回调，但仍高于合理水平。据监测，10月份全国能繁母猪存栏量环比下降0.7%，已连续10个月回调，同比下降3.9%。据测算，10月末全国能繁母猪存栏量4210万头，为4100万头正常保有量的102.7%。但行业认为，考虑到母猪生产效率提升明显和猪肉消费增长不及预期，目前生猪产能仍高于合理水平。
近日，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。对此，中信建投认为，收储工作重在通过释放信号影响市场情绪，对基本面影响有限，更多地在于稳定市场预期和树立信心，做到稳产保供。虽然年底腌腊灌肠等需求会带来消费端的提升，但今年天气转凉较晚，终端市场目前提振幅度有限，而当前生猪市场供应仍然偏宽松，猪价大幅上涨难度较大，预计整体或仍处于区间震荡为主。
据农业农村部畜牧兽医局负责人介绍，近期供求关系有所改善，预计猪价将企稳回升。随着北方大幅降温，猪肉消费有所增加，供应宽松局面得到一定改善。目前，猪价已震荡趋稳，11月第2周，全国生猪平均价格每公斤15.18元，环比上涨0.4%，同比下降42.1%。预计随着前期压栏生猪逐步出清和南方进入猪肉腌腊旺季，加之元旦、春节等假日消费带动，猪价将企稳回升，生猪养殖有望实现盈利。但10月份全国规模猪场的中大猪存栏量环比增长1.2%、同比增长4%，处于近几个月的较高水平。这预示着未来两个月生猪供应仍将稳定增加，价格大幅上涨的可能性不大。明年春节后养殖可能陷入亏损，但前期产能的回调有利于减少后期亏损。今年8、9月份的新生仔猪数量同比增长3.8%，处于近年高位，按6个月育肥出栏周期计算，正好对应明年春节后的猪肉消费淡季，届时生猪养殖再次陷入亏损的可能性较大。但10月份全国新生仔猪数量环比下降3.5%、同比下降0.9%，预示着新生仔猪持续惯性增加的局面已经有所改善，这有利于缓解明年春节后生猪供应季节性过剩。
中信证券农业首席分析师盛夏表示，2023年以来，猪价在经历7月份短暂反弹后回落亏损区间。短期来看，生猪供给压力较难缓解，猪价将在底部震荡。而在猪价持续落空、猪病反复下，预计产能去化速度将加快，周期拐点渐行渐近。预计猪价有望于2024年下半年逐步回升，全年均价或高于2023年。