据农业农村部监测，7月28日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.86元/公斤，与7月20日的18.95元/公斤相比，上涨4.8%。本周的平均价格为19.38元/公斤，与上周18.94元/公斤的均价相比，上涨2.3%。
二次育肥热度再起？
本周国内生猪价格有所反弹。据数据显示，7月28日，生猪（外三元）价格为15.4元/公斤，与上周五（7月21日）的14.08元/公斤相比，上涨9.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.89元/公斤，与上周14.06元/公斤的均价相比，上涨5.9%。
东海期货认为，如果目前现货价格持续下跌，说明市场仍在积极的降库存，有利于后期，尤其是中秋及国庆消费档口期的价格反弹。相反，如果现货价格止跌，在目前的消费弱支撑情况下，一定程度上说明市场又开始有压栏预期了，不利于后市。目前看到需求回暖的迹象，局部地区屠宰消费转好了一点，屠宰端提涨，不排除降雨天气影响的短期的收猪。冻品消费有转好迹象，近期鲜销率很高，都在控制入冻率，现在价格上涨+冻品库容明显下降，由此可以看出。标肥价差缩小，说明大猪不多，猪肉需求边际转好。
东吴期货认为，下半年预计出栏量会继续增加，学校放假叠加需求淡季，需求方面终端市场目前并未出现明显好转。目前现货市场猪肉价格回升，二育伺机入场，短期供需错配推动盘面走强，预计8-9月会迎来一波生猪价格小高峰，后续供给过剩持续走弱。
卓创资讯预测下周，供应方面，目前生猪出栏积极性尚可，月末几日部分养殖场或先集中出栏后减少出栏，月初逐步恢复。综合来看，未来一周生猪供应量或呈现增-减-缓慢增加的态势。需求方面，目前终端市场白条肉走货情况重新回归平淡，屠宰企业生猪屠宰量或盘整。而二次育肥需求热度再起，部分猪源或再度流入二次育肥栏内，加之二次育肥价格较高，对行情有一定支撑作用。
市场需求究竟如何？
市场供应依旧充足：
今年以来，生猪市场一直深陷低价泥潭，自1月份以来一直处于低位水平，且此后多次出现探底。在此期间猪价尽管处于低位，但亏损幅度小于去年同期，导致产能去化缓慢。据国家统计局统计，上半年，全国生猪出栏37548万头，同比增加961万头，增长2.6%；猪肉产量3032万吨，增加93万吨，增长3.2%。二季度末，全国生猪存栏43517万头，同比增加461万头，增长1.1%；环比增加423万头，增长1%。
屠企开工情况：
一周屠宰企业开工率28.91%，较上周微增0.3个百分点，同比上涨9.15%。由图可见，屠宰企业开工率整体多增少降，近期北方猪价推动白条上涨，厂家订单增多，东北、华北等厂家宰量主流都有一定提升，开工小幅提升。南方高温天气稍有减弱，近期受白条上涨提振，客户采购积极性较好，开工普遍稳中小幅增加，东南沿海部分地区因台风来袭，部分企业近日开工暂时减量或停工。目前高温天气有所减弱，加之升学宴等，利于近期消费小幅升高，部分屠企冻品灵活出库，短期预计开工稳中或小幅提升。
冻品库容率：
截止到本周四国内重点屠宰企业冻品库容率25.63%，较上周下降0.25个百分点。本周国内多数重点屠宰企业冻品库容率呈现小幅下降趋势。主要原因本周白条价格上涨，带动冻品价格上行，屠企和冻品贸易商出库意愿增强，冻品走货好转，故冻品库容率下降。目前屠企入库意愿极低，预计短期国内重点屠宰企业冻品库容率或窄幅整理。
综合来看，虽目前生猪市场处于消费淡季，但从屠宰企业开工率和冻品库容率的数据看，近期国内重点屠宰企业宰量在增加，冻品库存呈现下降趋势，由此看出短期生猪市场消费在生猪价格上涨的刺激下，有一定好转，叠加近日华南、华东和华中等地区受台风和强降雨天气影响，生猪出栏和调运难度加大，供应端对生猪市场有一定利好提振，因此短期猪价或震荡偏强运行。
后世行情如何演绎
由于此前，生猪出栏亏损周期较长，养殖端本身有较强的挺价意愿；而二季度中后期，南方多地猪场出现疫病，进入7月份，疫病散发现象依然存在，这造成市场中大猪提前出栏。阶段性的市场中大猪存栏水平大幅降低，大猪供应不足，而南方市场消费水平逐步改善，标肥价差进一步拉大，支撑了养殖端“养大猪”的情绪，市场压栏挺价情绪高涨！
且目前进入月末，集团场或出栏逐步缩水，市场看涨情绪高涨！而从市场反馈来看，随着生猪价格不断攀升，养殖端压栏惜售情绪更浓，部分地区出现了二育现象，再次助推了猪价反弹的表现！
因此，在市场看涨情绪支撑下，生猪供应紧缺，屠企提价保量，国内猪价呈现显著回升的走势。不过，个人认为，猪价上涨缺乏实际利好，毕竟，消费市场猪肉走货存在难度，冷冻猪肉库存较高，而生猪出栏水平仍处于兑现阶段，因此，伴随着生猪价格不断的回升，市场压栏挺价情绪或将松动，进入8月时期，猪价或有理性回调的压力！此轮猪价上涨，只不过是阶段性反弹的表现，猪价仍存冲高走低的风险！
来源：澎湃新闻、我的钢铁网等