我们先来看从2009年到2022年中国生猪存栏量变化情况：
如上图，从2009年到2022年，中国生猪存栏量的顶峰出现在2012年。根据国家统计局披露的数据，这一年年底的生猪存栏量为4.8亿头。此后，从2013年到2018年，中国生猪存栏量连续六年呈现出持续小幅下跌的趋势，到2018年存栏量已经下滑到4.28亿头。
2019年，史无前例的非洲猪瘟疫情席卷全国，到该年底中国生猪存栏量大幅下跌27.5%到3.1亿头。从2020年起，中国生猪存栏量开始恢复性增长，到2021年末增长到4.49亿头，2022年末进一步增长到4.53亿头。这两年年末的生猪存栏量已经高于2016年到2018年连续三年的数据，可以推断2019年非洲猪瘟爆发以后，各大头部养猪公司抓住机会扩大投资的产能已经得到释放。
再来看从2009年到2022年的生猪出栏量数据：
我们从第一张图中已经看到，全国生猪存栏量在2012年年末达到4.8亿头的最高值，而全国生猪出栏量则在2014年达到最高值7.35亿头，随后四年整体呈现出小幅下降趋势。2019年非洲猪瘟侵袭下，生猪出栏量大降21.6%，到2020年继续下降3.2%，低至5.27亿头。
2021年生猪出栏量一举恢复到疫情前水平，2022年更是创下阶段性新高——在过去14年中仅次于2013年、2014年和2015年。
在2022年近7亿头的出栏生猪中，行业带头大哥牧原股份出栏6120.1万头（其中商品猪5,529.6万头，仔猪555.8万头，种猪34.6万头），毛估市场份额达到8.7%；温氏股份出栏肉猪1790.86万头，毛估市场份额为2.6%；新希望出栏生猪1,461.39万头（未披露具体构成），毛估市场份额为2.1%。
我们再来看从2009年到2022年的猪肉产量情况：
全国猪肉产量的峰值和生猪出栏量的峰值均为2014年，达到5821万吨。此后四年整体呈现出小幅下滑的态势。经过2019年非洲猪瘟的洗牌，2022年恢复到5541万吨，这一数据也仅仅低于2013年到2015年的连续三年。
小结：从过往14年的数据来看，中国猪肉市场的规模已经在2014年见顶。而年末生猪存栏量数据大体可以预测随后一到两年生猪出栏量、猪肉销量的数据。2022年末，全国生猪存栏量为4.53亿头，低于2009年到2014年各年的水平，高于2015年到2021年各年的水平。由此可以推断，2023年的猪肉供应量整体会小幅的供大于求。