近日，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队建立了发酵亚麻籽粕在生猪上的营养价值数据库，为发酵亚麻籽粕作为新型替代豆粕的蛋白原料开发和应用提供了数据支持。相关研究成果发表在《Animals（动物）》上。
亚麻籽粕是亚麻籽榨油后的副产物，富含蛋白质（粗蛋白含量35~40%）、不饱和脂肪酸等营养物质，具有替代豆粕作为蛋白质饲料原料的潜力，但亚麻籽粕中含有抗营养因子生氰糖苷（CGs），会导致动物采食后出现慢性中毒、生长迟缓等不良症状，严重限制了其在畜禽饲粮中的应用。微生物发酵是减少亚麻籽粕中CGs含量的有效手段，但目前尚未建立发酵亚麻籽粕在生猪饲粮中的营养价值数据库。
该团队使用自主建立的微生物固态发酵工艺处理亚麻籽粕，可以有效降低亚麻籽粕中CGs含量（高达54%），同时提高亚麻籽粕的营养成分。进一步使用肠道瘘管猪模型和消化代谢试验对发酵亚麻籽粕在生猪上的营养价值进行了精准评估，获得了其有效能值和氨基酸标准回肠消化率等参数，建立了发酵亚麻籽粕在生猪上的营养价值数据库，为发酵亚麻籽粕在猪生产中作为新型饲料资源替代豆粕的应用提供重要数据依据。
该研究得到河北省重点研发计划项目、国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目等资助。
原文链接：https://www.mdpi.com/2076-2615/14/2/228