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百川生物创始人陈彪:形势不好练内功,形势好了谋未来

2023-08-07380

近日,百川生物创始人陈彪在接受冷食传媒采访时表示,好的拉丝蛋白吃起来,要和真肉一样,不仅需要有咀嚼感,还要有细腻度和层次感,润滑的越接近肉的拉丝蛋白品质越好。此外,拉丝蛋白就是把健康的蛋白粉做成肉的口感,解决其营养又好吃的问题,把它当做填充物理解,是认识的一个误区。好的拉丝蛋白能很好改善产品结构。

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在陈彪的理解中,产品的迭代升级,首先体现在原料上,解决好吃的问题,需要从食物本身开始,这是企业的任务,只有把这个基础做好,才能给下游的食品企业助力。陈彪说,“企业发展需要遵从规律,创始人的格局就注定了企业的未来,形势不好练内功,形势好了谋未来,跟着时代的趋势走,才能脱颖而出。” 
 
来源:国际畜牧网
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