2025年1月份，美元指数小幅上升，国际原油价格显著上涨，粮油市场价格也普遍上升，大米价格有所下降。
小麦市场，因为严寒天气可能威胁美国小麦越冬，且特朗普上任当日并未加征进口关税，提振农产品市场心态，价格上涨。玉米市场，由于阿根廷产区干旱天气叠加美国玉米库存紧张，玉米价格上涨。大米市场，泰国、印度大米出口明显增长，且出口商预计印度大米出口将继续快速提高，打压大米价格。大豆市场，因为阿根廷天气持续干旱，引发市场对未来大豆产量的担忧，国际市场大豆价格上涨；但巴西植物油行业协会将2024/2025年度巴西大豆产量调高300万吨，达到创纪录的1.72亿吨，比上年度增长11.9%，巴西大豆价格大幅下降。
小麦、玉米价格上涨，大米价格下降。
1月份，小麦、玉米月平均价格高于上月，大米月平均价格低于上月。主要市场中，美国硬麦现货、芝加哥交易所软红冬麦期货月平均价格分别为每吨250美元、200美元，分别比上月上涨1.71%、0.81%。美国玉米现货、芝加哥交易所玉米期货月平均价格为每吨180美元、184美元，分别比上月上涨4.11%、7.13%。大米市场，芝加哥糙米期货月平均价格为每吨315美元，下降3.62%。泰国破碎率5%大米出口价格为每吨474美元，下降35美元；越南破碎率5%大米出口价格为每吨445美元，下降38美元；巴基斯坦卡拉奇破碎率10%～15%大米出口价格为每吨454美元，与上月持平；印度含碎25%长粒大米FOB价为每吨434美元，下降6美元。
油脂油料价格以涨为主，巴西大豆大幅下跌。
主要市场中，美国芝加哥交易所大豆期货价格为每吨373美元，环比上涨3.17%；美国大豆美湾FOB价为每吨370美元，上涨3.64%；巴西马德里亚角港口大豆FOB价为每吨334美元，下降11.45%。美国市场豆油期货价格为42.63美分/磅，上涨3.3%；豆油现货价格为43.03美分/磅，上涨3.28%。美国豆粕期货价格为302美元/短吨，上涨4.78%。1月份，ICE油菜籽期货价格为每吨633加元，下降5.43%；马来西亚棕榈油现货价格为每吨4698林吉特，下降7.17%。