随着我国畜牧业不断发展，家禽养殖业已成为畜牧业中的支柱性产业，各类家禽的养殖数量也呈逐年上升趋势，但在养殖过程中，家禽疫病的发生与传播仍然是制约家禽养殖业发展的重要因素。
家禽在不同的生长发育阶段，需要从饲料中摄取合理比例的营养，任何营养物质的缺乏或过量和代谢失常，均可造成家禽体内物质代谢障碍，由此而引起的疾病，称为营养代谢病。此类疾病是近年来养殖场中常见多发的一种疾病，不仅损害了家禽机体的健康，降低了家禽的生产性能，还严重影响了养殖户的经济收益。所以，了解家禽营养代谢病的发病原因和特点、以及诊断方法，结合养殖场实际情况采取综合防治措施，对家禽养殖产业的稳定发展具有重要意义。
一、目前家禽的营养代谢病可分为以下三大类：
1、 维生素缺乏及代谢障碍
脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏或者代谢障碍病；水溶性维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、生物素、维生素B12、叶酸、胆碱、以及维生素C的缺乏或者代谢障碍。
2、无机盐缺乏及代谢障碍
钙、磷、钾、锰、碘、铁、铜、锌、硒等无机盐的缺乏或者代谢障碍。
3、 蛋白质与氨基酸、糖类和脂肪代谢障碍
家禽必需氨基酸缺乏或蛋白质代谢障碍引起体内酸碱平衡失调；糖类摄入过多则会转化为脂肪进而沉积导致家禽脂肪肝的发生。
二、家禽的营养代谢病的常见病因
1、 营养摄入量较少
目前，规模化养殖场中家禽的营养来源主要是依靠饲料供给，当饲料中含有的能量、 蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养物质含量不足、或者饲料加工和贮存不当，使某种饲料原料的营养成分实际含量偏低，摄入的营养物质不能维持机体正常水平代谢，就会出现各种营养物质缺乏的临床症状。此外，如果家禽感染病毒或细菌性传染病等情况导致家禽食欲下降，采食量减少，也会诱发家禽发生营养代谢性疾病。
2、机体消耗量较多
家禽在生长发育过程中会有机体代谢非常旺盛的时期，处于不同生长阶段的家禽对于饲料中各种营养物质的需求量是不同的。在特定生理阶段，对某些营养物质的需求会大量增加，家禽机体消耗量增加，若饲料中各种营养物质的供给不能满足此时期的营养需求，则会造成家禽体内营养物质缺乏，诱发营养代谢性疾病的发生。
3、 体内代谢失调
家禽体内各营养物质的代谢过程是复杂的，各种营养物质之间存在相互转化、协同、拮抗的复杂关系，彼此相互调节、维持机体物质代谢平衡。如果饲料配方不合理，各物质之间的平衡关系被打破，则容易发生营养代谢病。如家禽体内的钙、磷的吸收相互制约，同时又要依靠维生素的供给；钙含量过多又会影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。如体内某些代谢酶缺乏、或内分泌机能异常导致代谢失调，也会引起家禽营养代谢疾病。
4、饲养方式不合理
对于规模化养殖而言，饲养环境对家禽的生长发育也有着重要影响。当饲养管理比较差时，家禽处于各种应激条件下，如温湿度异常、通风不当、过度惊吓、或药物使用不合理，也会导致家禽肠道内正常菌群紊乱、影响机体对维生素、氨基酸等营养物质的吸收和利用，从而增加了营养代谢病的发生几率。
5、饲料搭配不科学
目前，仍然有一些养殖场为降低饲养成本，选择自配饲料。当饲料原料搭配不合理或者忽视了某些营养成分时，家禽就容易发生营养代谢病。如家禽摄入的高能量饲料过多时，会造成体内脂肪在肝脏内沉积，进而导致蛋禽脂肪肝发病率上升。家禽长期采食大量富含蛋白质和核蛋白的饲料，会使内脏器官沉积大量尿酸盐，引起痛风症。
三、家禽的营养代谢病的特点
1、发病缓慢，病程较长
当家禽缺乏某种营养物质后一般需要一段时间才能表现出临床症状。家禽发病后出现体温降低，食欲下降，生长发育受阻等临床症状。甚至部分家禽没有明显的临床症状，但一直处于亚健康状态。
2、群体发病和地方性流行
规模化养殖情况下营养代谢病有群体发病的特点，同时我国由于矿物质元素在地理位置上分布很不均衡，致使某些营养缺乏症具有一定的地方流行性。如我国部分省份为缺硒地区和低锌地区，在这些地区应注意家禽的硒缺乏症和锌缺乏症。
3、早期诊断困难
家禽营养代谢病在临床症状上一般不明显，典型症状出现在发病后期，早期诊断比较困难。
4、容易诱发其他疾病
当家禽出现营养代谢疾病后其生长性能和免疫功能下降，易继发或并发某些其他传染病、慢性病。
四、家禽的营养代谢病的诊断方法
1、临床典型症状检查
根据临床表现推断可能的病因，如家禽出现运动机能障碍、骨骼变形、产薄壳蛋以及软壳蛋数目增多等症状，可能是由于钙、磷或维生素D缺乏引起的；若幼雏出现颈肌痉挛、角弓反张、头颈向后背呈现“观星”姿势的典型症状，则可能由于缺乏维生素B1引起的；如果家禽足爪向内弯曲，用跗关节行走则可能是由于缺乏维生素B2引起的。
2、病理剖检
某些营养代谢病会有特征性的病理学变化,，如维生素E缺乏时引起脑软化病，可见小脑肿胀、表面有散在的出血点，脑实质出现黄绿色浑浊的坏死灶等；如果病禽胸、腿部肌肉苍白,，出现灰白色或灰黄色条纹可能是由于硒与维生素E缺乏引起的。
3、实验室诊断
测定家禽的血液、排泄物、饲料和水中些营养素及相关酶、代谢物的含量，为临床诊断提供依据。如测定血清和肝脏中的维生素A的含量，有助于对维生素A缺乏症的诊断。
4、治疗性诊断
通过对发病鸡群可能缺乏的营养物质给予补充，观察后期治疗及预防效果，也是重要的诊断方法。
五、家禽的营养代谢病的综合防治
1、科学合理地搭配饲料
根据家禽的品种、生长发育不同阶段以及生产性能等实际情况合理搭配营养物质，保证能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料等添加比例满足家禽相应生理阶段的营养需求。
2、改善饲养管理
定期做好饲养环境的消毒，保证舍内有适宜的温度、光照、湿度和通风。监测饲料是否存在霉败变质等。
3、定期开展家禽营养代谢病监测，树立 “养防结合，防重于治”的养殖理念
定期对饲养的家禽进行抽样调查，选择特定家禽群进行实验室检验，正确评估或预测家禽体内的营养需要，早发现，早治疗。