随着天气转暖，呼和浩特市清水河县绿色农产品加工园区内，清水河县中雷农业科技有限公司的“蒙黑猪”养殖基地更加生机勃勃。一座座现代化的猪舍整齐排列，而且与传统的猪舍不同，这里采用菌制剂、酶制剂、肽制剂等最新生物技术，通过微生物细菌分解猪的排泄物，舍内无废水、废气，不采用限位栏，猪群活动空间大，更利于猪的生长。
“我们的猪肉肉质肥美鲜嫩、肉味醇香，无腥臊味、少浮沫、肥而不腻、瘦而不柴，弹性有嚼劲，是可以清水涮着吃的黑猪肉。”公司负责人曹文辉介绍说。
“蒙黑猪”为啥肉质好？原来，“蒙黑猪”的饲养方式与传统养殖不同。公司采用“药食同源”喂养模式，通过“药食同源”保健方案代替饲料中的抗生素等，不仅养殖方式生态环保，而且猪肉品质优良。“蒙黑猪”猪肉具有高氨基酸、高蛋白、高钙且低胆固醇的特点，深受消费者青睐，目前已经走进呼和浩特市多家酒店，还销往北京、吉林等地。
猪肉作为我国消费者日常饮食中重要的动物蛋白来源，在农业产业中占有重要地位。近年来，清水河县以商招商、以链招商，推动生猪产业发展壮大，积极引进黑猪种源繁育基地种养加服务一体化生态循环产业链项目。清水河县中雷农业科技有限公司依托该项目，逐步形成“蒙黑猪”种、养、服一体化的产业链。
拥有中国本土基因的“蒙黑猪”，由吉林农业大学黑猪育种团队采用先进杂交技术培育而来，是内蒙古野猪、香猪、梅山猪、松辽黑猪的“混血儿”，种群表型一致、遗传性能稳定，具有繁殖率高、成活率高和抗逆性强以及高度耐粗饲的特点。
据了解，该项目将以市场为导向，科技为动力，基地为依托，充分利用农业产业结构调整的契机，发挥当地及周边地区养猪业的现有优势，通过“公司+专业合作社”的农业产业化发展模式，打造“种植—饲料加工—育种—繁育—猪肉加工—终端渠道”完整产业链的黑猪产业链。预计在5年内达到年出栏黑猪20万头，年产黑猪肉1.2万吨。
“养殖基地的逐步发展，将带动周边地区种植业的发展，也为周边闲置劳动力提供就业岗位，让当地村民享受到产业发展带来的红利。”曹文辉说。
（内蒙古日报 记者 韩雪茹）