由于仔猪肠胃消化道功能不健全,在仔猪早期断奶后,饲喂仔猪料时会有部分饲料不被消化,这便造成仔猪消化系统的负担,从而导致腹泻,影响仔猪生产发育。若在仔猪料中添加适量的有机酸,可促进仔猪健康生长,提高仔猪成活率。
胃酸是家畜胃底腺壁细胞分泌的酸性分泌物,具有致活胃蛋白酶原、促进胰液、胆汁分泌及胆囊收缩、促进对营养物质的消化吸收、抑制有害微生物生长等作用。据测定仔猪于8 周龄前胃酸分泌不足,20 日龄时胃中 pH值为314 ,30 日龄pH 值为4129 ,呈弱酸性。而成年猪胃液中pH 值为117～1. 8 ,其酸性较强。只有当胃液的pH < 4. 0 时,消化酶才能有效地发挥作用,抑制病原微生物的生长繁殖。而常用的乳猪料和仔猪料的pH 值变化范围在518～6. 50 ,这种类型的饲料对胃中酸度又起中和作用,这就使仔猪胃内的pH 值常高于410 。
试验证明,在仔猪饲料中加入2 %的柠檬酸,试验组比对照组增重提高15 % ,饲料效率提高9 %;在仔猪饲料中加入2 %的乳酸,试验组比对照组日增重提高11 %。在30kg 以下的仔猪料中添加1～2 %的有机酸最为适宜,其效果比较明显。
