不同益生素对蛋鸡生产性能的影响

    摘 要：选用36周龄的固始鸡4栋共4 000只，以每栋1 000只为一组，随机编号后分为对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮；试验1组在基础日粮中添加0.05%868益生宝，试验2组在基础日粮中添加0.01%产酶益生素，试验3组添加优菌素1:200饮水。结果表明，与对照组相比，各组产蛋率差异均不显著（P>0.05），但试验1组、2组产蛋率降低较多；试验1、2、3组蛋合格率差异显著（P<0.05）；对死淘率影响不显著（P>0.05）；蛋壳质量及鸡舍内异味都有所改善。综合可知优菌素在一定程度上可提高鸡群产蛋合格率，降低死淘率，且在一定程度上可改善鸡舍的空气环境及鸡粪的含水量。
    关键词：益生素；蛋鸡；生产性能

    益生素又称微生态制剂或活菌制剂，是采用农业部认可的动物肠道有益微生物经发酵、纯化、干燥而精制的复合生物制剂，是近年来针对抗生素药物产生的残留、抗药、致癌、致畸、污染等副作用而兴起的绿色添加剂。研究表明，益生素可保持消化道内微生物菌群平衡，抑制有害菌的生长，排除毒素及代谢产物对机体的影响；同时促进动物生长，防止腹泻；产生淀粉酶、蛋白酶、多聚糖酶等多种分解酶类，消除抗营养因子，促进动物的消化吸收。韩行敏等（2001）报道，添加益生素能够提高蛋鸡产蛋率、降低破蛋率等。
    本试验旨在探讨不同成分的益生素对蛋鸡生产性能的影响，从而为微生态制剂的推广应用提供理论依据和技术支持。

    1 材料与方法
    1.1 试验动物
    选用某鸡场36周龄的固始蛋鸡4 000只，分为4栋饲养，每栋鸡1 000只。益生素分别为： 868益生宝（主要成分包括枯草芽胞杆菌、地衣芽饱杆菌、微囊化乳酸菌、微囊化酵母菌、米曲霉、寡糖等多种益生菌及生长因子，有效活性菌数在50亿个/g以上）；产酶益生素（主要成分包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丁酸梭菌，活菌总数≥3×10⁸ CFU/g）；优菌素液（主要成分包括嗜酸乳杆菌、真菌糖肽、surfactin生物表面活性素、细菌素）。
    1.2 试验设计
    将4栋鸡随机编号后分为4组，分为对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验1组在基础日粮中添加 0.05%益生宝，试验2组在基础日粮中添加 0.01%产酶益生素，试验3组添加优菌素1 : 200饮水。
    试验自2010年7月16日开始至2010年8月12日结束，为期28d。
    1.3 饲养管理
    试验鸡采用阶梯式笼养，每笼内3只鸡，每天喂料3次，分别为7:00、11:00、16:00。加料后自由采食、乳头供水。光照每天16h，每星期消毒一次，门入口处设消毒池，人员每次出入需更换衣帽，进入消毒室紫外线消毒，过道洒生石灰。每天打扫鸡舍，保证鸡舍干净卫生，空气流通。温度、湿度、通风和光照等条件各组均保持一致。
    每天收集种蛋，记录合格种蛋数和死淘的鸡只。并计算产蛋率、合格率、死淘率；同时观察蛋壳质量、粪便情况、舍内异味改善等情况。
    1.4 数据处理
    图表用Excel 2003处理，数据用SPSS17.0软件进行统计分析后用LSD方法进行多重比较，P<0.05表示差异显著，结果用“平均数±标准差”来表示。

    2 结果
    2.1 不同益生素对生产性能的影响
    2.1.1 不同益生素对产蛋率的影响
    如图1所示，将各组添加不同益生素后的产蛋鸡在试验第1～4周龄的产蛋率做成折线图。由于本试验鸡群产蛋高峰期已过，产蛋呈下降趋势。各组在1～4周的产蛋规律有相同的趋势，但试验组与对照组相比对产蛋的下降趋势较为缓和。

图1 不同益生素对产蛋率的影响

    2.1.2 不同益生素对产蛋合格率的影响
    由图2可知，试验1、2组的蛋合格率变化趋势一致，与对照组相比，蛋合格率有很大程度的提高；试验3组的蛋合格率在试验期1～4周一直呈上升趋势，且在第4周时蛋合格率明显高于其他3组。
    2.1.3 不同益生素对死淘率的影响
    由图3可知，试验1、2组的死淘率在试验期的变化趋势相近，在第3、4周龄时高于对照组和试验3组；试实验3组的死淘率变化趋势不大且低于其他3组。

图2 不同益生素对产蛋合格率的影响

图3 不同益生素对死淘率的影响

    综合可知，不同厂家的益生素对固始鸡的产蛋率和死淘率没有显著影响，但可以缓解产蛋率的降低；各益生素添加组与对照组相比，对固始鸡的产蛋合格率影响极显著（P<0.05），但各试验组之间差异不显著（表1）。

表1  不同益生素对生产性能的影响  %

注：同列字母不同表示差异显著（P<0.05），相同表示差异不显著（P>0.05）。

    2.2 不同益生素对蛋壳质量的影响
    用药1周后，通过观察发现各栋鸡蛋蛋壳质量都有所改善：蛋壳表面光滑、有光泽、蛋壳增厚，砂壳蛋、软壳蛋和破蛋都有所减少。经过对比看出：添加868益生宝、产酶益生素、优菌素组的蛋壳质量均优于对照组。
    2.3 其他
    从添加各种益生素后第4d开始，鸡舍内粪便开始慢慢变干，1周后，鸡舍粪便干燥、粪道内无积水现象，明显好于对照组，且产酶益生素添加组极为突出。
    添加益生素1周后，鸡舍内异味改善不明显，2周后感觉到舍内异味有所好转，与往年相比有所改善。

    3 讨论
    该试验鸡群已经过了产蛋高峰，故产蛋率呈下降趋势。本试验表明，868益生宝添加组、产酶益生素组和优菌素组鸡群的产蛋率分别比对照组降低了4.75%、5.1%和2.78%（表1），差异均不显著（P>0.05），但在一定程度上缓解了产蛋量的下降幅度（图1）。有研究认为，这是因为EM菌随饲料进入鸡只消化道后，在某种程度上竞争抑制了原有的微生物，特别是对于饲料的消化利用不利的微生物的竞争抑制作用，从而改善了鸡的营养，给蛋的生成过程提供了比较充足的营养物质，使产蛋增加。
    有研究表明，试验中添加有效微生物产品，提高了鸡只对饲料的利用率，从而使鸡群的产蛋率提高，同时因蛋壳质量提高而使蛋的合格率上升。日粮中添加868益生宝组鸡群的产蛋合格率为（96.00%±0.16），添加产酶益生素组鸡群的产蛋合格率为（96.10%±0.26），添加优菌素饮水组的产蛋合格率为（95.95%±0.48），比对照组鸡群的产蛋合格率（95.15%±0.21）分别增加0.85%、0.95%、0.80%，差异显著（P<0.05）（表1），尤其是以添加优菌素组结果最明显（图2），这与前者研究结果一致。
    Fuller（1977）指出乳酸菌可以直接抑制肠道中的大肠杆菌数量。嗜酸乳杆菌能克服乳酸菌的不稳定性，且能在消化道定植，与真菌类糖肽免疫增强剂协同作用，强化了肠道功能，并能显著提高机体的非特异性免疫力，从而提高机体的健康状况。868益生宝添加组的死淘率（1.60%±0.89） 和产酶益生素添加组的死淘率（1.23%±1.00）比对照组的死淘率（0.85%±0.49）分别增加0.75%、0.38%，但差异均不显著（P>0.05）；优菌素饮水组的死淘率（0.70%±0.14）比对照组的死淘率（0.85%±0.49）降低0.15%，差异不显著（P>0.05）。试验1组、2组的死淘率有一定的升高，可能是与饲养条件、疾病及外界环境等因素有关。
    益生素通过产生大量消化酶类如丝状真菌中的木酶、曲酶能产生蛋白酶、淀粉酶、半纤维素酶等各种消化酶（Jin LZ等，2000）；经肠内发酵直接产生丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等，还可产生维生素等（刘林如等，1991），提供动物机体所需营养物质；在动物胃肠道形成微酸性环境，激活内源酶活性，维持肠道内pH值，有利于VD、Ca2+、Fe2+等的消化吸收，从而提高中后期产蛋率，增强蛋壳硬度，降低破蛋率，提高种鸡的合格种蛋数。与对照组相比，各试验组鸡蛋蛋壳质量都有所提升；蛋壳表面光滑、有光泽、蛋壳增厚，砂壳蛋、软壳蛋、破蛋都有所减少。同时，由于肠道环境的改善，试验组舍内异味减轻，鸡舍内粪便开始慢慢变干，但用优菌素饮水组的粪便效果不明显，原因可能与饮水的饲喂方式有关。因为鸡没有膀胱，尿液在体内存留的时间短。

    4 结论
    综上所述，在本试验条件下，添加各种益生素对蛋鸡的生产性能都有一定的效果，特别是在饮水中添加优菌素在对提高产蛋鸡的蛋合格率、蛋壳质量，缓解产蛋高峰期过后产蛋率下降的趋势，降低死淘率，及改善舍内异味等方面的效果较为明显。
    （参考文献略）