饲料厂如何进行小麦原料的品控

　一、主要控制指标及感观判断

　　主要有水份、霉变、含杂、不完善粒、容重、脂肪酸值六个指标来进行判断，判断过程中感观非常重要！

　　一般要求：水分≤12.5%（新小麦≤13%），霉变粒≤1%，杂质≤1%，不完善粒≤5%，容重≥760g/l。

　　二、小麦与玉米相比较

　　1、小麦粗纤维含量与玉米相当；

　　2、小麦粗脂肪含量低于玉米；

　　3、小麦蛋白质含量高于玉米，必需氨基酸含量较低，尤其是赖氨酸的含量低；

　　4、小麦与玉米比较，小麦的代谢能较低，且变异较大，主要原因是小麦的谷实籽粒的细胞壁主要是可溶于水的非淀粉多糖组。

　　小麦、玉米各种营养指标对比表

三、使用小麦注意的几个问题

1、陈化粮问题

2、虫蚀问题

3、新小麦的后熟性质

4、用量大时的抗营养因子问题

四、红白皮小麦差异

1、形成原因：种皮内含有色素，称色素层，红皮小麦种皮较厚故色深。

2、差异：红皮小麦皮层厚，透水透气性差，后熟期较长，红皮小麦大多为硬质麦，麦粒结构紧，出粉率低。

红皮、白皮小麦价值差异