鸡蛋中含有更多的维生素D和硒

　　英国官方新的数据显示，与30年前的分析相比，现在的鸡蛋中含有超过70％的维生素D和双倍的硒。

　　现在的鸡蛋脂肪含量比以往调查数据减少20％左右，饱和脂肪减少超过20％，热量减少约13％，胆固醇减少超过10％。现在的一个中等鸡蛋平均含有66卡路里的热量（相比以前的数据是78卡路里），一个大点鸡蛋平均含有77卡路里（以前的数据是91卡路里的热量）。

　　BNF总干事的Judith Buttriss教授解释说：“这是最新的一系列分析，来自卫生部资助的英国Foodcomp项目提供最新的食物成分数据分析。这些特定的数据加强了鸡蛋含有必需的营养物质的概念，鸡蛋可以作为一个多样化的饮食的一部分，适合所有年龄段的人食用。”