我们在肉种鸡饲养管理中，准确地确定母鸡的营养需要及喂料量，对提高我们的生产水平具有重要的作用。我们通常根据育种公司提供的饲养管理手册和过去的经验来确定，而饲养管理手册中测得数据的饲养条件和我们的实际情况有很大差别并且我们实际生产中的生产曲线与提供的曲线也有差异。他们的经验固然对生产很重要，却不能定量。因此，饲养管理手册和过去的经验在一定程度上有其局限性，而根据我们每批鸡的实际情况确定营养需要和喂料量就显得非常重要。
一、能量的确定
母鸡摄取的能量主要供维持、增重和产蛋三方面需要，鸡龄不同测重点也有不同。
1．育雏育成期能量需要：育雏育成期能量需要主要有维持和增重二方面组成，增重内容和强度不断变化，难以用确定公式表达，这时主要根据每周体重和增重指标来确定喂料量。
2．预产期（18－23）和产蛋前期（24－30）的能量需要：预产期和产蛋前期的能量主要供维持、增重、产蛋准备和产蛋四方面需要。这时鸡体迅速增重，卵细胞迅速发育，需要的能量也迅速增加。如果及时提供合适能量能够促进适时开产和为以后产蛋的良好表现打一基础。在21周时，根据体重和性征预测母鸡30－40％产蛋率时的周龄及产蛋高峰时体重和产蛋率。并根据高峰时体重、产蛋率、鸡舍内环境温度确定高峰期料量（后面公式），21周龄后均匀加料，保持每周增重160克，直至在30－40％产蛋率时给予高峰期料量。如果预期准确和加料及时，以后就会得到很好的产蛋回报。
3．产蛋中后期（31－66周）母鸡的能量需要：母鸡进入产蛋高峰期后，增重迅速下降，摄取的能量主要供维持和产蛋二方面需要。维持需要由基础代谢和非生产性活动组成，产蛋能量需要提供蛋中能量。维持和产蛋能量需要主要取决于体重、产蛋率、蛋重、鸡舍环境温度等几个因素。而这几个因素都可以测定，因此产蛋中后期能量需要可用公式表达：
①维持需要：E1＝abw0．75
其是：a为非生产性活动能量损耗系数，随着饲养方式不同，平养一般为1． 5，笼养取1．37。b为基础代谢，每千克代谢体重所需净能，即代谢强度，随着鸡龄的增加和产蛋率的下降而逐渐下降。产蛋高峰时约为72，以后每周下降约0．3，即b＝72＋0．3（WT－W1），WT为高峰期周龄，W1为计算时实际周龄。
W0．75表示代谢体重，W为实际体重。
维持需要随温度和饲养方式的变化而变化，当平均鸡舍温度低于20℃时，每下降1℃，维持能量需要需增加约1．4％，当高于27℃时，每升高1℃，维持能量降低1．4％，用（1±0．014△T）表示。
②产蛋需要：产蛋需要是由每只鸡每天产蛋蛋重和每克鸡蛋所含能量来确定的
E2＝Q×P×2．1，Q表示蛋重／只·日，P表示产蛋率
二、蛋白质的确定
蛋白质是组织器官的结构物质，骨骼和肌肉的发育主要取决于蛋白质的供给量和蛋白质中氨基酸平衡程度。而体骼大小决定体成熟时体重，体骼越大，体成熟时体重越重，一个适宜的体骼有利于控制适时开产。胫长是体骼大小的一个标志，胫长在12周龄时的长度已达到成熟时90％。因此，体骼的控制在前几周是至关重要的，特别是在育雏期（附AA鸡胫长标准）。
预产期（18－23周）母鸡肌肉和卵巢迅速发育，此时供给较多的蛋白质，对于促进鸡将来高产稳产很重要，因此，预产期供给较高蛋白质日粮（18％左右）。
AA父母代母雏胫长体重标准 单位：公斤、毫米
——————————————————————
周龄 4 8 12 16 20 25
体重 400 772 1135 1599 2043 2838 (Kg)
胫长 64 83 98 107 107 107 (mm)
——————————————————————
产蛋期母鸡的蛋白质主要供维持和产蛋需要，这时蛋白质的需要量相对恒定，随着产蛋率变化稍有起伏，每日需要量约为22－27克，高峰料量时每日应供给26－27克蛋白质。鸡每日喂料量由每日需要的能量决定的，而喂料量随鸡舍环境温度和饲养方式变化而变化较大，而每日蛋白质的需要却相对恒定。特别外界温度急骤变化的季节，鸡体维持能量需要变化较大，这时必须调整日粮中能量浓度或减少饲料供给量，但同时必须调整日粮中蛋白质水平，以保证每天摄入足够蛋白质。在笼养和平养两种不同的饲养方式中，由于笼养鸡体活动范围较小，维持能量需要大约只有平养的90％。笼养和平养饲喂同等能量浓度的日粮时，笼养每日每只供给的料量只有平养的92－94％，但对蛋白质的每日绝对需要量，笼养和平养并没有差别。因此饲喂同等能量水平的日粮时，笼养的蛋白质百分含量高于平养。
饲养消耗估计，通过产蛋鸡配料量的能量水平除以能量需要而得到：［大卡／日］／［大卡／千克饲料］×1000＝克／只·日
蛋白质含量估计，通过每天的饲料消耗蛋白质除每天蛋白质需要克数而得到：
［克蛋白质／只·日］／［克饲料／只·日］×100＝蛋白质含量％
三、矿物质、维生素、微量元素的需要
产蛋母鸡对矿物质、微量元素、维生素的需要也是相对恒定的。在夏季高温季节，鸡体代谢强度增加，饲料自身氧化加快，加上耗料量减少，因此每日每只供给绝对量应高于其他季节，基于和蛋白质供给同样理由，笼养日粮中矿物质、微量元素、维生素的百分含量应高于平养约7－10％。
