1瘤胃酸中毒类型
瘤胃酸中毒可分为急性瘤胃酸中毒和亚急性瘤胃酸中毒（SARA）。动物采食过多的可发酵碳水化合物导致乳酸浓度迅速升高，瘤胃pH迅速降低（Owens等，1998），当瘤胃pH降到5.0以下即出现急性瘤胃酸中毒（Radostits等，1994）。SARA是瘤胃pH值降低到5.5-5.0，处于急性和慢性酸中毒之间（Garrett等，1999）。Oetzel（1999）认为，患SARA的动物瘤胃pH的降低是由挥发性脂肪酸（VFA）堆积造成，与乳酸堆积无关。
2预防SARA的营养措施
2.1提高动物的缓冲能力
瘤胃的缓冲作用可分为内源缓冲作用以及日粮缓冲作用。通过合理的配制日粮，可以提高动物的缓冲能力，预防SARA。日粮纤维水平影响缓冲能力。日粮中性洗涤纤维（NDF）含量与瘤胃填充作用正相关，与日粮能量浓度负相关，在配制日粮时应考虑NDF占全混合日粮的百分比。瘤胃对不同纤维的发酵特性不同，且纤维自身的物理特性也影响纤维发酵，因此不能单考虑日粮纤维水平。NRC（1996）和Pitt等（1996）推荐采用有效NDF（eNDF）。而Mertens（1997）认为，动物代谢以及乳脂成分与NDF无关，推荐使用物理有效NDF（peNDF），其主要与纤维长度有关，可通过咀嚼行为来测定peNDF。NRC（2001）推荐采用来自粗饲料的最低NDF。调控日粮纤维含量及来自粗饲料的纤维量的方法已有报道。反刍动物对纤维的需要量受日粮中各成分之间的互作效应以及饲喂方法和饲料加工方法等的影响。青贮玉米是反刍动物中常用的粗饲料。然而，饲喂大量青贮玉米比饲喂干草大大增加了患SARA的可能性。青贮玉米纤维消化率随遗传特性（Oba和Allen，2000、1999）或生长、收获期的不同而变化（Bal等，1997）。
另外一种评定饲粮缓冲能力的方法是用宾西法尼亚粗饲料测定筛测定动物实际采食的全混合日粮中粗饲料长度（Oetzel，2001）。日粮中粗饲料粒度小于0.07cm时，会增加动物患SARA的几率（Nocek等，2002），特别是当此类日粮中纤维含量低于需要量时，患SARA的风险更大（Grant等，1990）。Beauchemin等（1994）报道，增加日粮中纤维含量可以抵消粗饲料长度短所带来的副作用。但当日粮中含有大量长度大于0.15cm的粗饲料时也容易引发SARA，主要是由于反刍动物挑食造成的。
2.2控制可发酵碳水化合物的采食量
过量采食可在瘤胃内迅速发酵的碳水化合物是造成瘤胃酸中毒的最主要原因之一。通常可发酵碳水化合物饲喂过量时的症状与饲喂过量纤维的症状非常相似，均为降低干物质采食量和乳产量。两者之间的区别在于，饲喂过量可发酵碳水化合物影响到动物长期的健康，而过量粗饲料仅影响动物的生产性能并不影响动物健康。
预防瘤胃酸中毒应控制日粮中非纤维碳水化合物（NFC）的含量和种类。日粮中的NFC包括有机酸、糖、淀粉以及可溶性纤维。Hoover和Miller（1995）认为，当NFC的主要成分为糖类和淀粉时，应将其含量控制在35%-40%；当主要成分为其他时，可控制在40%-50%。Hall（1999）提出，在满足有效纤维需要量时，NFC以干物质为基础的最佳组成是：糖类含量为0.5%，可溶性纤维为10%，淀粉为20%。
不同加工处理方法影响日粮中碳水化合物的发酵程度及发酵速率，也影响日粮最佳NFC含量。由于受到谷物类型及加工方法的影响，淀粉降解率可在0.3-1.0范围内变化（Owens等，1997）。Krause和Combs（2003）报道，用干碾高湿玉米代替日粮中破碎玉米可降低瘤胃pH。提高日粮中加工处理后大麦的含量，线性降低瘤胃平均pH（Yang等，2000）。研究表明，肉牛饲喂可迅速发酵碳水化合物大麦或蒸汽压片谷物时，均可提高动物患SARA的风险（Reinhardt等，1997；Elam，1976）。但总的来说，日粮总可发酵碳水化合物采食量对动物的影响最大（Oetzel和Nordlund，1998），且干物质采食量高的动物患SARA的风险较大。
2.3添加饲料添加剂
添加缓冲剂可有效控制SARA的发生。目前国内外常用的缓冲剂有碳酸氢钠（NaHCO3）、氧化镁（MgO）、碳酸钙（CaCO3）、乙酸钠（NaAC）、碳酸钾（K2CO3）、碳酸氢钾（KHCO3）、碳酸镁（MgCO3）、丙酸钠（CH3CH2COONa）、天然碱、膨润土、膨润土钠（斑脱钠Sodiumbentonite）、NaH2CO3-MgO复合缓冲剂、NaHCO3-磷酸二氢钾复合缓冲剂等（葛蔚和柴超，2001）。Erdman（1988）试验表明，添加碳酸钠可增加奶牛干物质采食量、乳产量及乳脂率。王纯洁等（1998）在奶牛泌乳前期日粮中添加复合缓冲剂（NaHCO3-MgO），试验牛的免疫功能得到改善。然而，对缓冲剂的使用受到粗饲料类型及其物理结构的影响。当主要粗饲料为青贮玉米时，添加缓冲剂可增加乳产量和乳脂产量，但当粗饲料为青草或豆类青贮时无此效果（Dawson，1995）。
维持瘤胃环境稳定的一个重要方面，是通过瘤胃细菌将乳酸盐转化为VFA以实现乳酸产生和利用之间的平衡。提高乳酸盐的利用率可降低酸中毒发病率。Dawson（1995）报道，给特定日粮中添加特效酵母粉可提高瘤胃乳酸利用率。日粮中添加乳酸盐或使用乳酸盐含量高的饲料成分可使动物更好的适应短期突然升高的乳酸浓度（Owens等，1998）。Martin（1999）试验报道，当肉牛饲喂高谷物日粮时，添加苹果酸不影响瘤胃乳酸浓度，但瘤胃pH值随苹果酸添加量的提高而线性升高。添加苹果酸增加了饲料成本，但将含有高浓度苹果酸的各种粗饲料结合起来使用可以节约成本（Callaway等，2000）。
生产中以碳酸氢钠或氧化镁缓冲剂最常用。碳酸氢钠的推荐用量：占日粮干物质总量的0.6%-1.0%或占精料干物质总量的1.2%-2.0%，每头100-230g/d；氧化镁的用量：占日粮干物质总量的0.3%或精料干物质总量的0.6%。用两者的混合物时2-3份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，其添加量占日粮干物质总量的0.6%-0.8%或精料干物质总量的0.8%-1.2%。
2.4合理的饲养管理
为了提高采食量及发挥动物最大生产潜力，奶牛场中通常以自由采食方式饲喂。对于易患SARA的奶牛来说，适度的限制采食理论上可防止采食量过大所造成的危害。Choat等（2002）报道，限制采食可降低日干物质采食量（DMI），但不影响瘤胃pH。限制采食也可提高肉牛的饲料效率（Hicks等，1990）。
饲喂次数及每次饲喂量是控制SARA的重要措施。Allen（1997）认为，饲喂后瘤胃pH降低，且降低程度随饲喂量的增加和日粮NDF的降低而增加。Milton（1998）试验将正常饲喂时间推迟2-4h给料增加了患SARA的可能性。
饲喂全混合日粮可避免动物一次性采食大量谷物，因此较单独饲喂各饲料成分降低了患SARA的风险（Hernandez等，1976）。Stergaard和Gr?hn（2000）也得到了同样的结果，将精饲料和粗饲料分开饲喂时，动物实际采食的精粗比与全混日粮的不同，导致患营养代谢病的几率提高。饲喂全混合日粮可严格控制动物实际采食的精粗比。Maekawa等（2002）试验中，全混日粮精粗比为50:50时，若将精料和粗料分开饲喂，反刍动物实际采食的精粗比为60:40，同时分开饲喂时最低瘤胃pH值也低于饲喂全混合日粮的反刍动物。因此，饲喂全混合日粮可以防止由于精料采食量提高所造成的瘤胃pH值降低。
