由中国奶业协会主办的第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会于6月16日~18日在河南省郑州市举行。针对当前我国奶业发展的形势，农业部副部长高鸿宾强调依靠科技进步，转变奶业发展方式。
高鸿宾指出，在2008年婴幼儿奶粉事件后，我国奶业经过三年整顿和振兴，逐步摆脱了婴幼儿奶粉事件的严重影响，产业素质不断提升。奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率稳步提高，单产水平有所上升，生鲜乳质量监管得到强化，现代奶业格局初步形成，我国奶业发展已站在新的起点上。
2011年全国奶牛存栏1440万头，奶类产量3810万吨，分别比2008年增长17%和0.8%。全国100头以上奶牛规模养殖比重达到33%，比2008年提高13.5个百分点。全国主要乳品企业共有自建牧场300多家，其中一半以上是2008年以后新建的。2011年全国奶农赢利面达到80%，比2008年提高20个百分点，是近年来效益最好的一年。2011年全国共有716家乳制品加工企业，比2008年减少近一半，加工集中度进一步提高。全国乳制品总产量2387万吨，比2008年增长32%。全国现有1.3万个奶站，比2008年减少6890个，减幅达34%。全部持证经营，纳入监管。全国近8000辆生鲜乳运输车也全部持证运输，规范运营。与2008年以前相比，奶站的设施设备、卫生条件、检测手段等明显改善，经营管理水平大幅提高。农业部门连续4年实施生鲜乳质量安全监测计划。截至2011年底，累计抽检生鲜乳样品5.6万批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，未检出皮革水解蛋白、碱类物质等违禁添加物，全国生鲜乳质量安全水平比2008年以前有了大幅提高。国家先后实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、生产性能测定、挤奶机械购置补贴、政策性保险等政策，扶持资金从2008年不到5亿元增加到目前的8亿元。特别是国家对奶牛优质牧草的扶持政策取得历史性突破，从2012年开始，国家启动实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，中央财政每年安排5.25亿元，建设50万亩高产优质苜蓿基地，促进草畜配套，从根本上提高生鲜乳质量。
当前奶业发展还面临不少困难和挑战，特别是一些深层次矛盾没有根本解决，突出表现为科技水平较低，对奶业发展支撑能力不强。从未来发展看，解决奶业发展中的突出问题，要保障乳品供给、提高乳品质量安全水平、促进奶农增收、增强产业竞争力和实现可持续发展，都必须通过科技创新不断提高奶业科技贡献率，加快奶业发展方式转变。
高鸿宾提出了加强奶业科技创新的重点任务：一是大力推进奶牛遗传改良，提升奶业综合生产能力；二是加快奶牛标准化规模养殖，促进生产方式转变；三是强化生鲜乳质量安全监管，保证居民喝上“放心奶”；四是实施振兴奶业苜蓿发展行动，从根本上提升乳品质量；五是建立健全奶业社会化服务体系，使协会成为行业科技创新的桥梁。
第三届奶业大会还举办了高峰论坛以及奶牛育种、奶牛饲料与饲养、奶牛营养与保健、乳品加工与营销、现代化牧场建设、中荷奶业技术交流、国家现代奶牛产业技术体系、参展商新技术新产品交流等12个研讨专场，来自国内外的知名专家作了68个专题报告。研讨专场为业内管理、技术人员提供了一个难得的学习交流机会。
大会同期举办了第十届中国国际奶业展览会。本届展会面积约25000平方米，参展单位230家，分别来自中国（包括香港、台湾）、法国、荷兰、美国、德国、西班牙、英国、瑞典、奥地利、澳大利亚、加拿大、丹麦、以色列、意大利、爱尔兰、日本、韩国、挪威、俄罗斯等十几个国家和地区。展览涵盖奶牛养殖、环境保护、牧草饲料、动物保健品、乳品加工、包装材料、检验检测、奶业机械等奶业产业链的各个环节。展会的举办为国内外奶业企业间的交流、合作与贸易提供了一个很好的平台。
展览会期间，为恢复和树立市场消费信心，展示和宣传优质乳制品，增强全民饮奶意识，促进牛奶消费和开拓乳品市场，中国奶业协会联合蒙牛、完达山、三元、花花牛等4家知名乳品企业开展了乳制品市场促销活动，活动内容包括乳制品科普宣传、优质乳制品展销品尝等。乳制品促销活动的开展对提升乳制品企业形象和知名度、促进牛奶消费、推动民族奶业的发展产生了积极作用。
来自全国各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场（户）、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业、教学科研单位等2000余人参加了奶业大会和展览会。此外，还有印度、尼泊尔等国外业内人士组团及驻华使馆官员前来参观、洽谈。
